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Sites de comidas: http://food52.com/blog/category/197-cooking-what-i-want https://www.youtube.com/user/PresuntoVegetariano/videos https://www.facebook.com/ReceitasIntegrais SALADA DE MACARRÃO INTEGRAL

Misture:
2 xícaras de macarrão integral (qualquer massa curta);
½ xícara de ervilhas frescas;
½ xícara de milho verde;
1 lata de atum light (em água);
1 tomate picado;
1/4 de cebola picada;
2 colheres de sopa de salsinha;
2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional mas faz toda diferença).
Em outro recipiente faça um molho com 2 colheres de azeite (usei o Borges com Casquinha de Limão, maravilhoso viu?!), 3 colheres de sopa de creme de ricota (pode ser maionese light), 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon (se não tiver pode ser a comum mesmo). Misture tudo (vai ficar bem espesso) e vá adicionando leite com uma colher de sopa até ficar na consistência desejada (umas 3 colheres é o suficiente). Pode mandar bala no leite, não vai talhar não, acredite.

Misture o creme no restante dos ingredientes, acerte o sal e acrescente pimenta (usei moída na hora: mix de pimenta do reino, branca e vermelha).

CREPE INTEGRAL:

Massa:
2/3 xícara (chá) de ricota
4 ovos
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de leite

Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de abobrinha em cubinhos
2 xícaras (chá) de cenoura em cubinhos
1/4 xícara (chá) de pimentão verdepicado
1 colher (chá) de mostarda
3/4 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (sopa) de amido de milho sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa:
Bata todos os ingredientes no processador ou no liquidificador.
Deixe repousar por 15 minutos.
Numa frigideira antiaderente de 18cm de diâmetro, untada com manteiga, faça os crepes, usando 3 colheres (sopa) da massa.
Espalhe na frigideira e vire para dourar do outro lado.

Recheio:
Derreta a manteiga numa frigideira grande e adicione os