Seminariodeportugues

http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/83f33080474581508d9fdd3fbc4c6735/cartilha_gi cra_final.pdf?MOD=AJPERES http://www.crn4.org.br/cms/upl/arqs/guia­de­elaboracao­do­manual­de­boas­praticas­para­ma nipulacao­de­alimentos.pdf https://www.google.com.br/search?q=manual+boas+praticas&sa=X&es_sm=93&biw=1366&bi h=667&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=BFP2VPPWN7eSsQTZ5YGYBQ&ved=0CDgQsAQ #imgdii=_&imgrc=podcUv1DmnKc5M%253A%3BoOJdC9mlugyfQM%3Bhttp%253A%252F%
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252Fwww.ebah.com.br%252Fcontent%252FABAAAgdRUAA%252Fcartilha­boas­praticas%3
B421%3B596

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13%252F05%252Fmanual­de­boas­praticas­e­pops­o­que­e.html%3B300%3B400

Boas Práticas de Fabricação
As Boas Práticas de Fabricação são um conjunto de regras empregadas nas indústrias alimentícias que abrange desde a recepção da matéria­prima até o produto final, para a segurança e a integridade do consumidor. São procedimentos gerais voltados para o controle do pessoal, do ambiente, de contaminações cruzadas e de outros itens, com a finalidade de atingir um padrão de identidade e qualidade do produto, cuja eficácia e efetividade devem ser avaliadas por meio de inspeção e /ou investigação
(PORTAL EDUCAÇÃO, 2013)
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Segundo a ANVISA, as Boas Práticas de Fabricação abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos com a finalidade de