SEMIN RIO DE BIOQU MICA 02 MEIO BUCAL

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE JOÃO PESSOA
CURSO: ODONTOLOGIA
PERÍODO: 2° TURMA B

BIOQUÍMICA DO MEIO BUCAL

João Pessoa
2015.1
Ângela Fabrício Franklin
Claudiana Sousa Costa
Danielly Evangelista da Cunha
Elyude Estefane Pereira Alves
Geilza Valéria
Matheus de Oliveira Neco
Karoline Linhares Mota Rodrigues

BIOQUÍMICA DO MEIO BUCAL

Trabalho apresentado à disciplina de Bioquímica, ministrada pelo Professor Leonardo Antunes Trindade, do curso de Odontologia do Centro Universitário de João Pessoa-UNIPÊ, como requisito para obtenção de nota parcial referente à Segunda Verificação de Aprendizagem.

João Pessoa
2015.1
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO........................................................................................................03
2 DIGESTÃO DO AMIDO E DO GLICOGÊNIO........................................................04
3 FERMENTAÇÃO ...................................................................................................06
3.1 Fermentação láctica.............................................................................................06
3.2 Fermentação alcoólica.........................................................................................07
3.3 Fermentação pútrida ou putrefação.....................................................................08
4 CONCLUSÃO.........................................................................................................10
REFERÊNCIAS..........................................................................................................11

03 1 INTRODUÇÃO

A bioquímica odontológica reflete a composições e reações químicas das substâncias do meio bucal, bem como todos os processos bioquímicos relacionados à saúde geral do sistema oral. O meio bucal apresenta em sua constituição estruturas sólidas como dentes e palato, estruturas de revestimento como gengiva e mucosa, glândulas salivares, a