Seminário sobre o giraffas

Páginas: 13 (3153 palavras) Publicado: 12 de julho de 2011
FOOD SERVICE 2010
Fevereiro/2011

BR Division

1

Escopo do projeto
Objetivos: Levantar hábitos de consumo fora de casa: drivers, repertório de redes, características do último consumo, consumo de bebidas Identificar oportunidades no consumo de bebidas nas redes de food service Research Design: Pesquisa quantitativa  entrevistas pessoais e individuais, nas redondezas dos ShoppingCenters de cada praça, onde concentram-se as redes Cidades: São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Porto Alegre e Brasília Amostra: Total : 958 na onda 1 e 1150 na onda 2 Perfil do Target : freqüentadores das 12 redes de alimentação - Bob´s, Bon Grillé, Burger King, Giraffa´s, Habibs´, Mc Donald´s, Montana Grill, Pizza Hut, Spoleto, Subway, Viena e China in Box (Onda 2). A amostra foi cotada de acordo com operfil dos frequentadores de cada rede levantado na fase 1 da pesquisa realizada em 2008 (Onda 1) – assumimos que não houve mudanças significativas neste perfil Datas de campo: Onda 1: 01 a 15 de agosto de 2008 Onda 2: 25 de agosto a 13 de setembro de 2010

2

Agenda
Perfil da amostra Alimentação fora de casa Repertório das redes/ Cenário competitivo Satisfação com Giraffas PromoçõesMateriais de Comunicação Última visita Valor gasto x Valor justo

3

PERFIL DA AMOSTRA

4

4

Perfil da amostra  frequentadores de Giraffas – perfil mais feminino e mais classe C
(%) 2008 (958) TOTAL 2010 (1150) 2008 (90) 2010 (100)

SEXO Feminino Masculino IDADE 12 a 15 anos 16 a 19 anos 20 a 29 anos 30 a 39 anos 40 a 49 anos 50 a 59 anos Média CLASSE SOCIAL Classe A Classe B Classe CESTADO CIVIL Solteiro(a) Casado(a) Viúvo(a) Separado(a)

57 43 5 10 35 23 18 8
31,32

56 44 5 10 37 25 16 7
31,11

64 36 6 9 34 24 19 8
31,99

65 35 6 10 37 22 18 7
30,73

13 48 40 51 41 2 6

12 48 40 58 37 1 5

8 48 44 44 45 2 10

9 49 44 62 30 7

6

ALIMENTAÇÃO FORA DE CASA

7

Cerca de 2/3 comem em redes fast food toda semana e a frequencia mensal média cresce de2008 para 2010. Entre frequentadores do Giraffas, também cresce a frequencia média mensal, porém cai o índice de fidelidade à rede
Freqüência que come fora de casa
TOTAL

Quando comem em fast food geralmente o fazem 1 vez no dia, principalmente no almoço Vezes por dia costuma comer fora

(%)

2008 (958)

2010 (1150)

2008 (90)

2010 (100)

total VEZES POR DIA
2008 2010 2008 2010FREQUENCIA 6 a 7 dias por semana 6 8 12 17 25 23 15 7,4 5 8 17 28 24 18
6,20

8 7 18 29 18 19
6,94

1 vez Mais de 1 vez

95 5

89 11

92 8

89 11

4 a 5 dias por semana
2 a 3 dias por semana 1 dia por semana 1 dia a cada 15 dias 1 dia por mês Média (mês) Média no Giraffas Índice de Fidelidade (frequência na rede / frequência que come fora)

8
15 22 27 22 6,1 -

Ocasião
totalOCASIÃO
2008 2010 2008 2010

5,51

4,83

89%

70%

Almoço Lanche Jantar Café da manhã

56 50 25 2

61 50 29 5

62 46 17 2

75 50 26 7

9. Com que freqüência você come fora de casa para fazer uma refeição rápida, lanche, almoço ou jantar, nesses estabelecimentos de serviço rápido? 10. E quantas vezes por dia você costuma comer fora de casa nesses estabelecimentos? 10a. E emquais ocasiões você geralmente costuma comer fora de casa nesses estabelecimentos? (RM)

8

REPERTÓRIO DE REDES FAST FOOD

9

9

O repertório de redes em 2010 fica mais amplo: conhecem e tem experiência em mais redes
Em média: Conhecem 7 redes em 2008 e 9 em 2010 Já foram em 5 redes em 2008 e em 6 em 2010
99
95 94

Conhecimento espontaneo 2008 Conhecimento estimulado 2008 Já foi -2008

Conhecimento espontaneo 2010 Conhecimento estimulado 2010 Já foi - 2010

97
96
84

96 95 88 76 80
74 71 64

80 74 72 68 52 55 53
46 45

63 48 47
44

49
52 48 53

55 47
41 30 24 43

47
41

28
26

39 32 30

33
27 18

15
13

27

29

32
18

21
15

9
10

10 8
7

16
7

13
7

16

(%)

Mc Donald's

Habib's

Bob's

Giraffa's...
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