Secagem - Operações unitárias 2

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA QUÍMICA
CURSO DE QUÍMICA INDUSTRIAL
DISCIPLINA: OPERAÇÕES UNITÁRIAS II
ALUNAS:
EUNICE KAREN VARELLA JARDIM
JOELMA WALKYRIA LEAO BRANQUINHO CHAGAS
MAYARA DINIZ FERREIRA
SUZANNE DOS SANTOS JARDIM
TAIZE SOARES SANTOS
THAÍS SOUZA DE MORAES

Trabalho: SECAGEM

São Luís
2015
INTRODUÇÃO
Secagem é uma dos processos mais utilizados na indústria química, consiste na remoção de líquidos misturados aos sólidos para uma fase gasosa insaturada através de vaporização térmica. Esta vaporização deve ocorrer em uma temperatura inferior àquela de ebulição do líquido na pressão do sistema. [1]
Durante algum tempo a secagem foi realizada sem técnica ou referencias, mas a partir da Revolução Industrial na França foi relatada uma das primeiras técnicas de secagem de papel em folhas. Outras técnicas foram aparecendo e sendo descritas como a secagem de leite, vegetais, amido e outros. A partir de então novos métodos de secagem foram surgindo, devido em grande parte à crescente necessidade de métodos mais eficientes e rápidos. [1]
A secagem é utilizada na prática, no acabamento final ou no equilíbrio da umidade própria dos materiais processados com o ar ambiente, como por exemplo, o que acontece com a madeira e seus derivados, borrachas, couros, celulose e seus derivados, etc., é ainda usada, para a conservação, como no caso dos cereais, dos alimentos e dos materiais perecíveis de uma maneira geral. [1]
Para que ocorra o processo de secagem é necessário um fornecimento de calor da fonte quente para o material úmido onde promoverá a evaporação da água do material e em seguida a transferência de massa arrastará o vapor formado. [1]

Deve ser escolhida uma técnica mais eficaz de secagem levando em consideração características físicas, químicas e biológicas do produto e da matéria prima, características econômicas, volume de produção, tipo de pós-