saúde

Motivações para a certificação na produção de alimentos orgânicos no estado de Santa Catarina

MOTIVAÇÕES PARA A CERTIFICAÇÃO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
ORGÂNICOS NO ESTADO DE SANTA CATARINA
Luiz Carlos Carvalho Júnior*
Priscila Hauffe**
Resumo: Esta pesquisa teve como objetivo analisar as vantagens obtidas por estabelecimentos produtores com a produção orgânica e a certificação desses produtos no estado de Santa Catarina. Para tal foi aplicado um questionário em oito empresas possuidoras de certificados para se identificar as suas motivações e os resultados alcançados. Um segundo questionário foi respondido por noventa e três consumidores com o intuito de verificar a importância da certificação na sua decisão de compra de produtos orgânicos. Foi constatado que a certificação proporciona maior confiança para o consumidor de que o produto adquirido foi feito a partir do método orgânico, trazendo para a empresa maiores demanda e margem de lucro. Evidenciou-se também que a redução da diferença de preço entre o produto orgânico e o convencional tende a acarretar uma expansão da demanda do primeiro. Palavras-chave: Certificação, Produtos orgânicos, Segurança alimentar.

Abstract: This research aimed to examine the advantages obtained from manufacturing establishments with organic production and certification of these products in the State of Santa Catarina. For this purpose, a questionnaire was applied in eight certificated companies to identify their motivations and achievements. A second questionnaire was applied with by ninety-three consumers to verify the importance of certification in their decision to buy organic products. It was found that the certification provides greater confidence to the consumer that the product purchased was made from the organic method, bringing to the company more demand and profit margin. It also observed that reducing the price difference between organic and conventional products tends to lead to an expansion of