Sazonalidade

1) Descrição da empresa e da sazonalidade de produção/serviço:
As empresas voltadas para o beneficiamento de produtos apícolas, como mel, própolis e derivados, são favorecidas pelo inverno com o aumento do consumo. Tradicionalmente, as pessoas reforçam a prevenção contra doenças respiratórias, gripes, resfriados e infecções diversas na época mais fria do ano.
A empresa Mel Santa Bárbara possui uma linha de produtos com mais de 120 itens, que são comercializados no mercado interno, com destaque para a região metropolitana de Belo Horizonte.
Especialmente nos meses de maio a agosto, a rotina, bem como as tarefas, pessoas, fluxos e equipamentos, são realinhados de modo a alcançar a capacidade máxima de produção, devido à alta demanda por produtos apícolas. Os produtos mais consumidos no inverno são o mel, própolis, sprays e os méis compostos com agrião, guaco, menta, gengibre e romã.

3) Rotina de pico:
- Férias: são tiradas fora dos meses de pico
- Contratação de Estagiários, Aprendizes e funcionários temporários
- Turnos: É criado um turno adicional na produção. O turno principal é de 6 às 16h. O outro turno provisório inicia-se às 16 horas e vai até às 22 horas.
- Direcionamento de funcionários: Setores de beneficiamento de pólen, geléia real e cosméticos e possuem demanda constante no decorrer do ano. Portanto, estes funcionários são direcionados para auxiliar os setores críticos.
- As matérias primas e insumos mais críticos (que não podem faltar) são comprados com programação pré estabelecida, para que o fornecedor tenha condições de se programar para atender o aumento de demanda que geramos.
- Lotes econômicos de matéria prima: para evitar movimentação excessiva do operador, as caixas, embalagens, tampas, rótulos são posicionados em pequenos lotes no próprio setor, de modo que a movimentação de busca de materiais diminua para poucos períodos. Assim, o almoxarife também é menos requisitado, o que o disponibiliza para ajudar outros setores críticos.