Salmonella em aves
2321 palavras
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Universidade Federal de GoiásEscola de Veterinária e Zootecnia
Disciplina: Produção e Sanidade de Aves
SALMONELOSES AVIÁRIAS
Mestranda: Angélica Ribeiro Araujo
Salmoneloses
Enfermidade ocasionadas pelo gênero Salmonella
Subdividido em duas espécies enterica bongori
Salmonella enterica - Subespécies
I
Salmonella enterica subesp. enterica
II
Salmonella enterica subesp. salamae
IIIa
Salmonella enterica subesp. arizonae
IIIb
Salmonella enterica subesp. diarizonae
IV
Salmonella enterica subesp. houtenae
V
Salmonella enterica subesp. indica
Fonte: Adaptado de CDC (2011)
Designações
Gênero
Espécie
Subespécie
Sorotipo/ sorovar Nome sorovar Ex.:
Salmonella enterica subespécie enterica sorovar Typhimurium
Salmonella enterica sorovar Typhimurium
Salmoneloses Aviárias
Formas clínicas distintas
Pulorose
Tifo
(Salmonella enterica sorovar Pullorum)
aviário (Salmonella enterica sorovar Gallinarum)
Arizonose
(Salmonella enterica subespécie arizonae)
Paratifo aviário (todas as demais)
Salmoneloses Aviárias
Patogenia
Invasão
do epitélio intestinal (ruptura e afastamento
das microvilosidades)
Fagocitose:
macrófagos e fagócitos polimorfonucleares)
Multiplicação:
Falha
pré-requisito para infecção sistêmica
na eliminação do agente
Salmonella sp.
Etiologia
Bacilos Gram negativos
Aeróbios ou anaérobios facultativos
Não esporulados
Possui flagelos
Exceto sorovares Pullorum e Gallinarum
Temperatura de crescimento: 5°C – 45°C
Zona de conforto 37°C-40°C
Fatores epidemiológicos relacionados à infecção por Salmonella sp.
Fontes de contaminação
Aumento da população mundial
Incremento da produção de alimentos
Modelo atual de produção animal
Propagação
de patógenos
Fonte: Google imagens
Fontes de contaminação