Sais Minerais

Páginas: 11 (2642 palavras) Publicado: 22 de outubro de 2013
Introdução:
Este trabalho tem como finalidade básica, abordar as possíveis consequências da deficiência ou excesso que os sais minerais trazem para o ser humano e suas principais fontes. Os sais minerais constituem cerca de 5 a 6 % do corpo do ser humano, em quantidades variáveis.
Sais minerais são substâncias inorgânicas, que não podem ser produzidos pelos seres vivos, entretanto sãoadquiridos pela alimentação, esses nutrientes têm a função de formar partes sólidas no corpo, como olhos e dentes, e manter os tecidos, músculos, órgãos, e células do sangue sempre conservadas, e também funcionam como reguladores do organismo.
A ingestão exagerada de sais minerais pode prejudicar a absorção de outros nutrientes, porém, quando consumidos em uma alimentação balanceada, geralmente, já estáconsumindo o bastante.
Seguidamente abordaremos os principais sais minerais, falando um pouco sobre as funções e fontes dos mesmos.

Desenvolvimento:
Entre os principais elementos minerais importantes aos seres vivos, destacam-se:
Cálcio
O Cálcio é demasiadamente importante para ser esquecido. As suas funções prendem-se com o metabolismo dos ossos e dentes, a coagulação do sangue e ofuncionamento do sistema nervoso central e periférico. É importante, principalmente nas mulheres. A osteoporose é uma doença que surge mais precocemente após a menopausa em mulheres com insuficiência de Cálcio. Para evitar estes riscos, os indivíduos de ambos os sexos devem ingerir cerca de 1g de Cálcio por dia.
Segundo “Dietary Reference Intakes Table, Food and Nutrition Board, National Academy ofSciences, 2002.” as necessidades diárias de cálcio do ser humano são:
• Em lactentes – de 210 a 270 mg;
• Em crianças – de 500 a 800 mg;
• Em adultos – de 1000 a 1300 mg;


Consequências de sua deficiência:

• Reduzem-se as defesas do organismo contra infecções;
• Pré-disposição à irritabilidade, nervosismo, insônia, etc;
• Possibilidade de cãibras frequentes;
• Dificuldades na coagulação dosangue, o que pode levar a hemorragias;
• Cárie dental;
• Desnutrição;
• Palpitações do coração quando exercendo algum esforço;
• Deformidades ósseas (osteoporose, osteomalacia, raquitismo);
• Espasmos musculares;
• Hipertensão.

Consequências do excesso:

Assim como a deficiência, o excesso de cálcio no corpo também deve ser evitado, uma vez que pode levar a:

• Interferência aabsorção de ferro;
• Falência renal;
• Calcificação excessiva dos ossos e tecidos moles;
• Fraqueza muscular;
• Comportamento anormal (psicose);
• Dificuldade de memorização;
• Anorexia;

Alimentos fontes de cálcio: Leite e seus derivados (queijo, iogurte), brócolos, espinafres, salsa, agrião, gema de ovo, soja, frutos secos e sardinha em lata.


Fonte:http://nutrindoa.blogspot.com.br/2012/03/interacoes-entre-nutrientes.html
Fósforo
O fósforo constitui aproximadamente 1% do peso corpóreo do ser humano. Cerca de 90% do fósforo se encontram nos ossos; o restante se relaciona a uma série de funções metabólicas, sendo metade dessa quantidade encontrada na musculatura. As principais funções do fósforo se relacionam à mineralização óssea e dos dentes; também participa do metabolismoenergético. Os compostos de fósforo têm um papel fundamental nas transformações de energia, seja ela proveniente de gorduras, de carboidratos ou de proteínas.
Principais fontes: carne, aves, peixes, ovos, leite, derivados do leite, nozes e legumes.

Fonte: http://www.newhealthguide.org/Low-Alkaline-Phosphatase.html

Inúmeros são os motivos que podem levar o corpo humano a perder ou nãoabsorver fósforo em quantidade suficiente. Alguns deles são:

• Uma dieta alimentar pobre em fósforo;
• Alcoolismo crônico;
• Diarreias, vômitos ou pancreatite crônica;
• Por uso de antiácidos gástricos em tratamentos prolongados – como o uso de hidróxido de alumínio ou magnésio em tratamentos gástricos;

Consequências da Deficiência:

• Dores ósseas, osteomalácia e pseudofraturas, devido à...
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