Sabores

Páginas: 2 (263 palavras) Publicado: 4 de maio de 2013
Fettuccine à Genovesa Adicione ao seu livro de receitas Esta receita está no seu livro de receitas



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Enviada por luiz fernando
Tempo de preparo 30min
Rendimento 5 porções
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200 g de manteiga
1/2 kg de filé mignon (ou outra carne pura) sem gordura, em tiras
2 cebolas àgenovesa (cortas ao meio, depois o contrário, em meia lua)
1 dente de alho bem picado
3 colheres (sopa) de orégano
2 doses de conhaque
1 copo(americano) de vinho branco seco
1 litro de molho branco
1 xícara de nata
Três colheres (sopa) de parmesão tipo colonial
Sal a gosto
1/2 demassa tipo fettuccine
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Modo de Preparo Em uma panela coloque a manteiga e a carne, deixe atécomeçar a fritar
Flambe com o conhaque
Acrescente a cebola, o alho e o orégano
Deixe a cebola murchar um pouco e adicione o vinho e o sal
Reduza ovinho até quase que sumir
Acrescente o molho branco, prove o sal, deixe levantar fervura e desligue em seguida
Por último acrescente a nata e o parmesão
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