Sabao e Detergente

Páginas: 13 (3034 palavras) Publicado: 23 de setembro de 2013
QUÍMICA INDUSTRIAL I – PROCESSOS INDUSTRIAIS INORGÂNICOS
INDÚSTRIA DE SABÕES E DETERGENTES

1. SABÕES E DETERGENTES
O uso de artigos para limpeza tem sido empregado desde a antiguidade. No
século I há escritos que indicam o uso de sabão. (SHEREVE & BRINK JR.,1997)
Segundo Usberco & Salvador (2002) os sabões e detergentes são utilizados
para remover sujidades de superfícies. A remoçãodessas sujidades se dá através
da sua ação detergente (oriundo do latim detergere = limpar).
Para que a limpeza da superfície ocorra é necessário que as forças de
adesão do resíduo sejam quebradas (CEPEQ, 2005).
Os detergentes e sabões são genericamente denominados de surfactantes.
“Surfactantes são compostos capazes de alterar as propriedades interfaciais e
superficiais de um líquido” (VASEL,2009). Sendo assim os detergentes e sabões
diminuem a tensão superficial da água, ampliando o poder de penetração dela
causando a quebra das forças de adesão do resíduo.
Os sabões por terem ação detergente podem ser incluídos na classificação de
detergentes, porém para efeito de estudo neste trabalho será abordado o termo
detergente para os compostos sintéticos.

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QUÍMICA INDUSTRIAL I –PROCESSOS INDUSTRIAIS INORGÂNICOS
INDÚSTRIA DE SABÕES E DETERGENTES

2. AÇÃO
Os sabões e detergentes agem de maneira semelhante, por terem a
capacidade de modificar as propriedades estruturais de líquidos são denominados
tensoativos (surfactantes).
Segundo Hewitt (2002) a tensão superficial de um líquido é a capacidade que
este tem de contrair sua superfície.
A tensão superficial ocorredevida as atrações moleculares do líquido. Abaixo
de sua superfície as moléculas são atraídas igualmente e em diversas direções,
onde todas estão sob o exercício da mesma força de atração, dando à superfície do
líquido um aspecto como de uma fina película.
Os detergentes e sabões são denominados tensoativos aniônicos, pois em
solução aquosa se dissociam em um ânion anfifílico (compostos quetem em sua
estrutura uma região polar (iônica ou não) e uma região apolar representada por
uma ou mais cadeias hidrocarbônicas). (CHORILLI & OUTROS, 2004)
Em sua estrutura possuem uma parte apolar hidrófoba (tem aversão a água)
e uma parte polar hidrófila. (PERUZZO & CANTO, 2003)
Sua “cauda” apolar liga-se com a gordura que também possui caráter apolar,
enquanto sua “cabeça” polar une-se com aágua.

Os sabões e detergentes “quebram” as interações das moléculas de água e
de gordura promovendo a mistura deles formando uma emulsão.
A partir dessa união formam-se micelas (gotículas de gordura envolvidas por
moléculas de sabão ou detergente).
Isto permite que as moléculas de gordura e as sujidades sejam removidas da
superfície suja.

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INDÚSTRIA DE SABÕES E DETERGENTES

3. SABÕES
Os sabões são sais de ácidos graxos produzidos pela hidrólise básica de
óleos e gorduras. A hidrólise básica produz o glicerol e os sais desses ácidos graxos
chamados de sabão.

3.1. HISTÓRICO
“O sabão na verdade não foi “descoberto”, mas surgiu gradualmente de
misturas brutas de materiais alcalinos e graxas. Plínio, o Velho,descreve a
fabricação do sabão duro e do sabão mole, no século I, mas foi somente a partir do
século XIII que o sabão passou a ser produzido em quantidades suficientes para ser
considerado uma indústria.” (SHEREVE & BRINK JR.,1997)
Barbosa (2009) explica que os primeiros registros sobre a preparação de
sabão devem-se aos romanos, que descreveram o procedimento desenvolvido pelos
fenícios háaproximadamente cinco mil anos, segundo o qual se utilizavam sebo de
cabra e cinza.
As cinzas eram utilizadas como fonte de material alcalino, pois o contato dos
óxidos (Na2O e K2O) existentes nelas, com água leva à formação dos hidróxidos
correspondentes.
Atualmente esse processo é ainda usado na fabricação caseira de sabão por
pessoas que vivem no meio rural.
Somente no século XIX que o...
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