rrrr

AVALIAÇÃO DO ESTADO
NUTRICIONAL
Prof. Maria Cristina Santiago

GORDURA VISCERAL E SUBCUTÂNEA

Importância da distribuição da gordura corporal

COMPARAÇÃO DO % GORDURA CORPORAL
HOMENS
• 15 a 20% mais de massa magra • Massa gorda ideal = até 20%

MULHERES
• 15 a 20% mais de massa gorda • Massa gorda ideal = até 25%

Taxa Metabólica Basal (TMB)
Condição do organismo após 12h de jejum, em repouso, acordado, sem movimentos, em ambiente termoneutro.

GRÁFICO DA EVOLUÇÃO DA TMB NO CICLO DA VIDA

DISTRIBUIÇÃO TECIDUAL NO CICLO VITAL

Fatores que influenciam o metabolismo basal Área de superfície:  área corpórea   necessidade de calor
Sexo:  5 a 10% nas mulheres
Gravidez:  atividade dos órgãos
Idade:  1° e 2° ano, puberdade, vida adulta ( 2%/década).
Composição corporal:  tecido adiposo   TMB
Glândulas endócrinas: hipotireoidismo ( 30 a 40%) hiper ( até
80%)
• Estado nutricional:  desnutridos
• Clima:  climas frios
• Febre:  13%  cada grau acima de 37°C
•
•
•
•
•
•

VALORES ESTIMADOS DA TMB
Necessidades energéticas basais para pessoas com constituição corporal “padrão”:
– Homens: 1kcal/kg de peso/hora
– Mulheres: 0,9kcal/kg de peso/hora

– Acima de 50 anos: a taxa metabólica é reduzida em 10%.

GASTO ENERGÉTICO TOTAL (GET)
GET = TMB + GASTO DE ATIVIDADE FÍSICA (FA)

• Determina a necessidade de ingestão de energia ao dia para que a pessoa possa executar as tarefas diárias:
– Pessoas sedentárias necessitam de menos energia
– Atletas de competição necessitam de mais energia, conforme a quantidade de exercícios/treinamentos diários

Avaliação do estado nutricional
A avaliação mais usual é realizada através do
Índice de Massa Corporal (IMC):

𝑃𝐸𝑆𝑂
𝐼𝑀𝐶 =
𝐴𝐿𝑇𝑈𝑅𝐴²

IMC – Índice de Massa Corporal