ROTULAGEM

Páginas: 8 (1864 palavras) Publicado: 20 de outubro de 2014
TRABALHO ROTULAGEM DE ALIMENTOS

INTRODUÇÃO
A rotulagem de alimentos é algo extremamente importante, tanto para quem é especificamente da área da nutrição, que poderá analisar de forma mais minuciosa as informações repassadas ao público, quanto para os consumidores, que têm o direito de ter o conhecimento sobre os alimentos que estãoingerindo.
Os nutricionistas têm o dever de conhecer e saber sobre as RDCs, para assim poderem montar corretamente um rótulo de alimento, assim como fiscalizar os rótulos dos produtos que estão no nosso dia-a-dia, de forma bem mais intensa do que o consumidor.
OBJETIVOS
- Conhecer as leis que regem os rótulos dos alimentos;
- Saber os itens obrigatórios e indispensáveis que devem estar nos rótulos;- Saber os itens complementares que podem estar nos rótulos;
- Aprender a calcular as informações para as tabelas nutricionais;
- Ter o conhecimento a ponto de saber quando as alegações nos rótulos do cotidiano são verdadeiras ou não.
ANÁLISE DO RÓTULO
Resolução RDC nº 259 de 20/09/2002
1.ÂMBITO DE APLICAÇÃO
De acordo com a legislação
2. DEFINIÇÕES
2.1. Rotulagem: De acordo com alegislação
2.2. Embalagem: De acordo com a legislação
2.2.1. Embalagem primária ou envoltório primário: De acordo com a legislação
2.3. Alimento embalado: De acordo com a legislação
2.5. Ingredientes: De acordo com a legislação
2.6. Matéria-prima: De acordo com a legislação
2.8. Alimento: De acordo com a legislação
2.9. Denominação de venda do alimento: De acordo com a legislação
2.10. Fracionamentode alimento: De acordo com a legislação
2.11. Lote: Não está de acordo com a legislação, pois não cita o número do lote2.12. País de origem: De acordo com a legislação
2.13. Painel principal: De acordo com a legislação
3. PRINCÍPIOS GERAIS
3.1.
a) De acordo com a legislação
b) De acordo com a legislação
c) De acordo com a legislação
d) De acordo com a legislação
e) De acordo com alegislação
f) De acordo com a legislação
g) De acordo com a legislação
3.2. De acordo com a legislação
3.3. De acordo com a legislação
4. IDIOMA
De acordo com a legislação
5. INFORMAÇÃO OBRIGATÓRIA
Caso o presente Regulamento Técnico ou um regulamento técnico específico não determine algo em contrário, a rotulagem de alimentos embalados deve apresentar, obrigatoriamente, as seguintesinformações:
Denominação de venda do alimento: De acordo com a legislação
Lista de ingredientes: De acordo com a legislação
Identificação da origem: De acordo com a legislação
Identificação do lote: Não está de acordo com a legislação, pois não apresenta a identificação do lote
Prazo de validade: De acordo com a legislação
6. APRESENTAÇÃO DA INFORMAÇÃO OBRIGATÓRIA
6.1. Denominação de venda doalimento: De acordo com a legislação
a) De acordo com a legislação
b) De acordo com a legislação
6.2. Lista de ingredientes
6.2.1. De acordo com a legislação
6.2.2. De acordo com a legislação
a) De acordo com a legislação
d) De acordo com a legislação
6.2.3. Não está de acordo com a legislação, pois contém um tipo de óleo, que o óleo de coco de babaçu e/ou palmiste, mas não vemacompanhado da origem, se é vegetal ou animal.
6.4. Identificação de Origem
6.4.1. Deve ser indicado:
o nome (razão social) do fabricante ou produtor ou fracionador ou titular (proprietário) da marca; Não está de acordo com a legislação, pois não contém o nome (razão social) do fabricante ou produtor ou fracionador ou titular (proprietário) da marca
endereço completo; De acordo com a legislaçãopaís de origem e município; De acordo com a legislação
número de registro ou código de identificação do estabelecimento fabricante junto ao órgão competente. Não está de acordo com a legislação, pois não informa o número de registro e nem o código de identificação do estabelecimento fabricante junto ao órgão competente
6.4.2. De acordo com a legislação
6.5. Identificação do Lote
6.5.1....
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