Riscos na industria alimentícia

Páginas: 6 (1284 palavras) Publicado: 2 de agosto de 2012
a indústria

de

alimentação
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A indústriA brAsileirA de AlimentAção está
inseridA nA cAdeiA do Agronegócio e representA

pib. o texto ApontA As cArActerísticAs do setor, seu desempenho e perspectivAs, os processos de exportAção
pArte significAtivA do e os cAnAis de distribuição dA indústriA de AlimentAção.

desemPenho

e

PersPectivas

2,6% em valor das exportações emalimentos processados, atingindo a cifra de US$ 1 bilhões, mostrou a dinâmica e força do setor, que representou 1,% das exportações totais do país e cerca de 2,4% de participação no total das vendas reais anuais da indústria. Em 2001, esse indicador estava em 21,2%, o que mostra um esforço grande da indústria de alimentos em alavancar novos mercados para o alimento brasileiro. O alimentoprocessado brasileiro tem qualidade e padrão internacionais, mesmo porque grandes empresas transnacionais do setor produzem no Brasil para atender um dinâmico mercado interno.

A

expansão das exportações e a melhoria do poder aquisitivo foram os fatores que contribuíram para o bom desempenho da indústria da alimentação em 2004. O crescimento de

63

No âmbito interno, a dinâmica de crescimento detodos os setores da economia alavancado pelo vetor exportações, que melhorou o nível de rendimento da população ocupada e o nível de emprego formal, gerou aumento da massa salarial, além da expansão do crédito e a expansão das vendas a prazo, fatores que contribuiram para o crescimento também do consumo de alimentos. Os principais indicadores da indústria da alimentação em 2004, abaixorelacionados, mostram que o faturamento anual atingiu US$ 60,1 bilhões, sendo que desse total % corresponde ao faturamento em alimentos e o restante em bebidas. A indústria da alimentação experimentou um crescimento de 4,1% no volume de produção e de 4,2% nas vendas reais (exclusive inflação setorial). O fato de as vendas reais terem se comportado abaixo do crescimento da produção decorre da conjugaçãoda valorização do real, dos juros elevados na economia e da força negocial do varejo na interação com a indústria.

caracterização

do

setor

A indústria da alimentação está inserida na cadeia do agronegócio, que movimentou em 2004, segundo a Confederação Nacional da Agricultura, R$ 534 bilhões (30,2% do PIB). A indústria da alimentação propriamente dita representou 1,6 do PIB doagronegócio em valor agregado, o equivalente a R$ 64,2 bilhões. Em valor agregado a indústria da alimentação representa 50,% do processamento agroindustrial e 41,% da produção agrícola e pecuária. A indústria brasileira da alimentação, que a ABIA representa, é uma indústria extremamente dinâmica. 64

Usina de Álcool – Itapira - SP

PrinciPais indicadores

da indústria

O faturamento em 2004 foide R$ 16,1 bilhões, sendo R$ 152,5 bilhões em produtos alimentares e R$ 23,6 bilhões em bebidas, participando em 10% no PIB brasileiro e 1% na indústria de transformação; emprega 1.066 mil trabalhadores, cerca de 1,2% do total de empregos na indústria da transformação, segundo o MTE. O setor tem 40, mil estabelecimentos em operação, segundo a mesma fonte: 5,6% de microempresas, 10,5% depequenas empresas, 3,0% de médias empresas e 0,% de grandes empresas, critério em que grandes empresas empregam mais que 500 empregados, médias entre 100 e 500, pequenas entre 20 e  empregados e micros em até 1 empregados. Em termos de valor da produção, segundo o critério BNDES de faturamento anual, os números se apresentam como segue: Grandes 43%, Médias 36%, Pequenas 14% e Micro %. 65

66Indústria de Pães - secagem de pães - SP

Segundo levantamento da revista Exame sobre as 500 maiores empresas no Brasil, 40 são empresas da indústria de produtos alimentares e  da indústria de bebidas. Nessas maiores, a participação do capital externo na indústria de produtos alimentares está em 5% no total das vendas das maiores por setor e na indústria de bebidas em 1%. Os principais...
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