Revisão bibliográfica sobre alimentação escolar

Páginas: 8 (1753 palavras) Publicado: 10 de junho de 2013
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
FACULDADE DE NUTRIÇÃO

BRUNA ALVES
ISADORA TOLENTINO

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Goiânia
2013
BRUNA ALVES
ISADORA TOLENTINO

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Trabalho apresentado à Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás com o intuito de compor parte da nota da disciplina Metodologia da Pesquisa.Orientador(a): Profº(a) Dra. Maria Margareth Veloso Naves

Goiânia
2013

SUMÁRIO

1 | INTRODUÇÃO............................................................................................. | 3 |
2 | METODOLOGIA DA PESQUISA BIBLIOGRÁFICA.................................... | 4 |
3 | REVISÃO BIBLIOGRÁFICA......................................................................... |5 |
| REFERÊNCIAS.............................................................................................. | 8 |

1 INTRODUÇÃO


Nos primeiros anos de vida, é fundamental que a criança desenvolva suas potencialidades. A qualidade alimentar do escolar é de fundamental importância, visto que, algumas das características observadas em crianças devido à carência alimentar é ahipoatividade, baixo desempenho intelectual ocasionando comprometimento do rendimento escolar, comprometimento físico relacionado à fraqueza, cansaço, desânimo, dentro outros sintomas (FROTA et al. , 2009).
A seleção de alimentos feita pela criança faz parte de um sistema complexo que é determinada primeiramente pelos pais ou responsáveis, e por práticas culturais de seu grupo (ASSIS; NAHAS, 1999).
Ainfância parece ser uma fase do ciclo vital em que se encontram condições ideais para mudanças de hábitos alimentares e estilos de vida, os quais, por sua vez, poderão repercutir no futuro em escolhas mais saudáveis (MOLINA et al. , 2010).Por isso, torna-se necessário a aplicação de programas alimentares nas escolas, para estimular o consumo de frutas, verduras e legumes (FERNANDES et al. ,2009).
O objetivo da revisão é analisar como a comunidade escolar, professores, diretores, merendeiras, donos de cantinas, juntamente com projetos educacionais podem estar atuando na promoção de hábitos saudáveis no ambiente escolar.

2 METODOLOGIA DA PESQUISA BIBLIOGRÁFICA

A metodologia utilizada para a pesquisa foi realizada nas bases científicas, citadas abaixo:

Tabela 1. Método depesquisa utilizado no LILACS sobre alimentação escolar
Site | Forma de Refinamento | Tema | Resultados |
| Descritor de Assunto | Alimentação Escolar | 337 |
Bireme - LILACS | Idioma | Português | 169 |
| Palavras do Título | Alimentação | 52 |

Tabela 2. Método de pesquisa utilizado no Bireme sobre alimentação escolar
Site | Forma de Refinamento | Tema | Resultados |
| Pesquisa na BVS| Alimentação escolar | 7.509 |
| Tipo | Artigo | 6.982 |
Bireme | Limites | Criança | 4.216 |
| Idioma | Português | 212 |
| Texto Completo | - | 94 |

Tabela 3. Método de pesquisa utilizado no Bireme sobre obesidade
Site | Forma de Refinamento | Tema | Resultados |
| Descritor de Assunto | Obesidade Infantil | 3589 |
Bireme | Idioma | Português | 206 |
| Tipo | Artigo |149 |

Tabela 3. Método de pesquisa utilizado no SCIELO sobre alimentação escolar
Site | Forma de Refinamento | Tema | Resultados |
| - | Alimentação Escolar | 106 |
Bireme - SCIELO | Scielo Áreas temáticas | Health sciences | 93 |

3 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

A promoção de hábitos saudáveis no ambiente escolar necessita que os professores apresentem conhecimentos e habilidades sobrealimentação saudável, procurando incorporá-los ao seu fazer pedagógico, que devem ser construídos de forma transversal, garantindo a sustentabilidade das ações dentro e fora de sala de aula (SCHMITZ et al. , 2008).
Um exemplo é o projeto “A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis”, que ocorre no Distrito Federal, desde 2001, em escolas públicas e privadas. O Projeto Escola atua...
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