Resumos

Ingredientes:
2 xícaras de abóbora japonesa descascada e picada
1 cenoura descascada e em rodelas
1 tomate italiano picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 col de chá de azeite
2 col de chá de gengibre ralado
1 col de chá de açafrão da terra
1 ramo de alecrim
Água e sal

Modo de preparo:
Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite, até murchar. Acrescente a cenoura, a abóbora e o tomate e refogue mais um pouco. Coloque a água e cozinhe na pressão até amolecerem. Bata no liquidificador e volte para a panela deixando engrossar um pouco. Acrescente o açafrão, o gengibre e o sal. Sirva em seguida.

Sopa light de cebola INGREDIENTES: * 5 cebolas grandes * 1 de caldo de frango * 1 talo de cebolinha, picada * Sal e pimenta - do - reino a gosto | |

MODO DE PREPARO: 1. Lave a cebolinha e corte em fatias finas. 2. Pique grosseiramente as cebolas descascadas. 3. Em uma panela média, coloque o caldo de frango e as cebolas e leve ao fogo alto. 4. Quando ferver, baixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até que as cebolas fiquem transparentes e macias. 5. Bata a sopa no liquidificador por 1 minuto, até obter um creme homogêneo. 6. Coloque o creme na a panela e leve ao fogo alto para ferver. 7. Salpique salsinha e sirva.Ingredientes
1 1/2 litro de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de folhas de agrião
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite desnatado
1 vidro de palmito
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o caldo de galinha com o agrião e reserve. Em uma panela, dissolva a farinha no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente o caldo e misture até começar a ferver. Adicione o palmito fatiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Salpique a salsa, adicione sal a gosto e sirva.
Rendimento: 4 porções
Calorias : 112 por porção Sopa de Tomate

Ingredientes
1 colher (sobremesa) de azeite
1/2 cebola