Resumo

Resumo “As 11 maiores mentiras da nutrição.”

O texto acarreta 11 motivos das formas negativas de nutrição aceita pela sociedade.
No texto os autores buscam esclarecer que alimentos como ovos não é um aliado a saúde e sim um grande contribuinte para saúde já que provê de tantos nutrientes, assim ajuda aumentando o “bom” colesterol e ate mesmo na perda de peso.
De acordo com o texto temos que tomar cuidado ao consumo de grãos pois muitos contem alta quantidade de glútem, que levam a sérios problemas de saúde. Alerta com alimentos de baixa gordura pois podem conter excesso de açúcar, xarope.
Outro ponto abordado são as dietas ricas em gorduras que acabam causando maior perda de peso de gordura do que dietas que são baixas em gorduras.
Muito enfatizado pela mídia também é o consumo de proteínas, que aumenta a saúde dos ossos, evitando doenças como osteoporose e diabetes.

Resumo dos Parágrafos do texto “As 11 maiores mentiras da nutrição.”

1- A mídia demoniza os alimentos saudáveis, um deles são os ovos que por terem grande quantidade de colesterol, foram culpados pelo aumento de doenças cardíacas. Porém os ovos aumentam o “bom” colesterol e também ajudam na perda de peso.
2- Baseado em estudos duvidosos foi decidido que doenças cardíacas, eram causadas pelo consumo de de gordura saturada. Porem seu consumo aumenta a quantidade de HDL “bom” colesterol.
3- Os grãos são muito baixos em nutrientes comparados aos vegetais, principalmente o trigo que contem muito glutem que é grande aliado, levando a sérios problemas de saúde.
4- O consumo de proteína aumenta a saúde dos ossos, assim tendo menos risco de fraturas, melhorando casos de osteoporose diabetes e pressão alta.
5- Os alimento que se dizem com pouca gordura ou zero de gordura devem ter um devido cuidado pois, sua gordura é substituída por açúcar, adoçantes, xaropes, porem eles não são extremamente nocivos.
6- Não há evidencias de que o consumo de pequenas refeições ao longo do dia, seja melhor