resumo bioquimica prática
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Rodrigo Alves BIOQUÍMICA PRÁTICA Resumo
1. Técnicas de separação
São baseadas em três propriedades moleculares: Tamanho molecular Carga líquida Polaridade
1.1 Tamanho molecular
Diálise: Separa macromoléculas (proteínas e peptídeos) de micromoléculas (aminoácidos, íons, solvente). Usa-‐se uma membrana porosa cujos poros têm tamanhos variável. Retém-‐se o que for muito grande para passar por eles (macromoléculas).
Cromatografia em gel: Separa, usualmente, macromoléculas. Usa-‐se um microesferas de gel porosas para separar moléculas menores (que penetrem nos poros) das maiores (que não penetram). Por fim, libera-‐se uma fase móvel no sistema que “carregará” consigo as moléculas, separando-‐as.
• Quanto menor for a molécula, mais tempo ela levará para atravessar as microesferas e sair;
• Quanto maior for a molécula, por não entrar na microesfera ou por sair muito rápido dela, levará menos tempo para sair. (Gordinho sai antes porque o solvente empurra ele)
1.2 Carga líquida
Cromatografia de troca-‐iônica: Grandes quantidades de amostra Separa moléculas de carga diferente em determinado pH. Usa-‐se uma matriz catiônica ou aniônica para separa-‐las. • Catiônica