RESULTADOS

RESULTADOS

Tabela 1: Valores obtidos da analise direta do alimento. (Bolacha caseira)
.
PARÂMETROS
%
Umidade
19,6
Cinzas
0,51
Lipídios
23,32
Proteínas
17
Fibras
0
Carboidratos
39,51
Kcal
405

Entende-se por Informação Nutricional, a tabela de informações relativas às quantidades de vitaminas, gorduras e proteínas entre outros, por porção, contida na maioria das embalagens de produtos. É utilizada para fornecer informações nutricionais que auxiliam na alimentação saudável de alimentícios industriais. Segundo a RDC 360/2003, as informações que devem obrigatoriamente conter na rotulagem dos produtos, são os valores de: carboidratos, proteínas, gorduras totais, fibras, sódio e valor energético.
Considerando que a porção do alimento analisado é de 30 gramas, tem-se a informação nutricional abaixo exposta:

Tabela 2: Informação Nutricional da Bolacha Caseira.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 30g
Quantidade por porção
%VD (*)
Valor energético
436,09 Kcal/100g
131 Kcal = 548,47 KJ
6,55%
Carboidratos
39,57%
11,9g
4%
Proteínas
17%
5,1g
6,8%
Gorduras Totais
23,32%
7g
12,8%
Fibra Alimentar
0%
0g
0%
Umidade
19,6 %
-
-
Cinzas
0,51%
-
-
*% Valores Diários de referencia com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido.

DISCUSSÃO
Diante da pesquisa foi possível analisar a importância de um rotulo no produto ao qual se realiza uma alimentação, visto que diante das analises foi possível constatar que o produto analisado, no caso o Bolacha Caseira, apresenta valor nutricional dentro do valor diário estabelecido para que possa ser consumido dentro dos padrões de segurança e satisfação, para agradar o consumidor final.
A rotulagem é um conjunto de informações educativas que pode prestar um grande serviço ao consumidor que busca uma alimentação mais apropriada.