restaurante smak

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SUMÁRIO
PÁGINA
1. INTRODUÇÃO....................................................................................................... 1
2. DESENVOLVIMENTO.......................................................................................... 2
2.1. Empreendedorismo............................................................................................... 2 2.2. Conceitos de empreendedorismo........................................................... 2
2.3 Análise SWOT....................................................................................................... 3
2.4. Comportamento Organizaciol................................................................... 3
2.5 Passo 2 -Diagnóstico............................................................................................. 5
3. RECOMENDAÇÕES FINAIS ............................................................................ 7
4. REFERÊNCIAS...................................................................................................... 8
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1. INTRODUÇÃO
Devido ao aumento da diversidade gastronômica, alimentos industrializados, as mudanças no estilo de vida da população e a globalização, os restaurantes tiveram que se adaptar aos hábitos de seus clientes.
As empresas deste setor buscam como recurso a diferenciação de seus produtos e serviços, tornando-se atrativas à determinado grupo de clientes e obtendo uma vantagem competitiva em relação aos concorrentes. O planejamento estratégico é uma ferramenta administrativa capaz de reunir todas as informações relevantes da empresa e direcioná-la aos seus objetivos. O presente trabalho levanta as características de uma empresa deste segmento e propõe um modelo de planejamento estratégico para restaurantes de médio porte.
No município Vale da Felicidade povoada por imigrantes poloneses, encontra-se o restaurante Smak cuja proprietária dona Irena serve comidas típicas