Restaurante fellini

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS

VANESSA PEREIRA SOUTO TEIXEIRA

restaurante fellini – um estudo de caso

São Paulo
2012

VANESSA PEREIRA SOUTO TEIXEIRA

restaurante fellini – um estudo de caso

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná para a Atividade Interdisciplinar – Portfolio Individual

Prof. Dirceu Casa Grande
Profa. Elizete Zanpronio de Oliveira
Profa. Monica Maria
Prof. Wilson Salvalagio

São Paulo
2012

1- INTRODUÇÂO

O mundo moderno dos negócios insinua em seus modelos administrativos à tendência de analisarmos, de julgarmos a ineficácia da empresa empresarial frente aos conglomerados, as redes, as empresas bem sucedidas, a ineficiência dos gestores e dos relacionamentos, dos conflitos de poder dessa gestão familiar.
Ao nos depararmos com o exemplo do Restaurante Fellini ou melhor dizendo “Família Fellini”, novas reflexões vem clarear as concepções administrativas a qual vamos formalizando ao longo do tempo.
Este trabalho tem por objetivo analisar o Restaurante Fellini a luz das disciplinas do semestre: Processos Administrativos, Gestão de Pessoas, Comportamento Organizacional e Introdução a Economia, observar a clientela, as relações entre o ambiente interno e externo, a contextualização social econômica e os resultados inseridos por meio do estudo de caso.

1º DESAFIO:
“Hoje em dia, usa-se menos os telefones públicos, mas ainda se usa. Não podemos esquecer que essa é a forma de comunicação mais barata que existe. Mas claro que, com a popularização do celular, deixou de ser prático usar um orelhão, principalmente pela falta de manutenção e pelo vandalismo constante”. Por esta frase, podemos deduzir que uma forma rápida e eficaz de aumentar o uso dos orelhões seria utilizando alguma forma de promoção. No material de estudo, falamos sobre o mix de comunicação, que está dentro da promoção, e de seus