Restaurante fellini

Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais

Rafael Guedes da Silva

Case Restaurante Fellini

Canoas/2012

Nome do(s) autor(es) em ordem alfabética

Rafael Guedes da Silva

Trabalho de Processos Gerenciais, apresentado no primeiro semestre à UNOPAR ─ Universidade do Norte do Paraná, na disciplina de Gestão de Pessoas, como requisito para obtenção de parte da nota bimestral.

Orientador: Prof. Claudiomiro da Silva Mendes

Canoas/2012

Sumário 1. CONSIDERAÇÕES INICIAIS 6 1.1 ORGANOGRAMA HIERÁRQUICO 6 1.2 DESCRIÇÕES DAS FUNÇÕES ASSUMIDAS 6 2. VISÃO GERAL SOBRE A ATIVIDADE ECONÔMICA DO ESTABELECIMENTO 8 3. RELAÇÃO COM A GESTÃO DE PESSOAS 8 4. FUNÇÃO DO RH 8 5. CONCLUSÃO 9

1. CONSIDERAÇÕES INICIAIS

Conforme as normas apresentadas para a confecção do presente trabalho, apresento a seguir um organograma contendo a estrutura que considero relevante para a esquematização de um empresa alimentícia, descrição das funções assumidas e desenvolvimento diante dos constantes desafios e, seguindo a sequência, a conclusão.

2.1 ORGANOGRAMA HIERÁRQUICO

Segue abaixo o organograma contendo as funções em uma sequência hierárquica.

2.2 DESCRIÇÕES DAS FUNÇÕES ASSUMIDAS

* Diretor: Principal responsável pelas medidas tomadas pela empresa, como planejamento de gastos, projetos, melhorias, reestruturação da empresa e todas as demais decisões necessárias.

* Gerente Financeiro: Responsável por toda a parte de fluxo de caixa, controle de gastos, pagamento de contas, impostos e tributos. Também responsável por administrar todo o dinheiro adquirido pela empresa e aplica-lo de forma coerente.

* Departamento de Compras: Tem a função de observar o que é necessário adquirir para a empresa, avaliar fornecedores e controlar todo o patrimônio.

* Almoxarife: Inventário, controle de qualidade e validade dos produtos, recebimento de mercadoria, retirada de notas fiscais e controle de entrada e saída