RESTAURANTE FELINI
906 palavras
4 páginas
SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADOTECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
RESTAURANTE FELLINI:
Gestão com Pessoas
São Bento do Sul
2013
RESTAURANTE FELLINI:
Gestão com Pessoas
Trabalho apresentado à Universidade Norte do Paraná UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral na disciplina de Comportamento Clima e
Cultura,
Metodologia
Cientifica,
Psicologia
Organizacional e Gestão de Pessoas.
Orientador: Prof. Elisete A. Z. de Oliveira, Gisleine
Fregoneze, Marilucia Ricieiri, Ana Celi Pavão e Mônica
M. Silva.
São Bento do Sul
2013
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ......................................................................................................... 3
2 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................. 4
3 CONCLUSÃO...........................................................................................................6
4 BIBLIOGRAFIA.........................................................................................................7
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1 INTRODUÇÃO
O trabalho a seguir irá tratar sobre o Restaurante Fellini, um bufe com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado em que os donos participam diariamente das operações.
Trata-se de uma empresa de gestão familiar administrada pelo carioca Nelson Laskowsky, que investiu em rígidos critérios de gestão para alcançar os padrões de uma moderna empresa.
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2 DESENVOLVIMENTO
O restaurante Fellini é um bufe com cobrança a peso, situado no Rio de Janeiro e administrado pelo carioca Nelson Laskowsky. A empresa tem 62 funcionários e a família divide a direção.
Trata-se de uma empresa adepta da gestão participativa, na qual pesquisa de marketing, gestão com pessoas e bom atendimento são ingredientes essenciais. Além disso o administrador preza não só pela gastronomia de qualidade mas também na busca de informações. Nelson está encontrando