Restaurante felini

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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4

3 CONCLUSÃO 7

REFERÊNCIAS 8

INTRODUÇÃO

Será abordado através deste trabalho como o Restaurante Fellini fez para chegar aonde chegou, como conseguiu conquistar tantos prêmios de gestão de pessoas, destaques na gastronomia e de melhor restaurante a quilo. Como funciona sua organização, a relação entre as funções e as áreas funcionais, elementos essenciais da administração. Como sua forma de gestão afeta a economia e a distribuição de renda, e o que ele faz para melhor isto. De qual forma motiva seus funcionários para aumentar a produção e melhorar o atendimento de seus clientes, o que oferece para melhorar a vida pessoal e profissional de seus funcionários. Qual sua missão, visão e seus valores, e que atitudes sua gestão toma para que isto seja posto em pratica.

DESENVOLVIMENTO

O Restaurante Fellini foi fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, é um sobrado de esquina situado no Leblon, tem um bufê com cobrança a peso, composto de saladas a iguarias finas. Exemplo de empresa familiar possui 62 funcionários, com os quais divide sua gestão. Como qualquer empresa possui funções e áreas administrativas, as funções do Fellini que são planejar, organizar, dirigir e controlar estão bem definidas, juntamente com as áreas funcionais mais importantes: Recursos Humanos, Produção (Cozinha), Marketing e Finanças, o que faz dele um dos mais renomados restaurantes da região. Representadas no quadro abaixo:

FUNÇÕES X ÁREAS FUNCIONAIS
| |RH |Produção |Marketing |Finanças |
|Planejamento |Controlar |Produção