ResenhaMercadol GicaII MayaraMulato

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CARIRI
CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

MAYARA MULATO TEIXERA

MOTIVAÇÕES E VALORES DETERMINANTES PARA O CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS

JUAZEIRO DO NORTE
2015
MOTIVAÇÕES E VALORES DETERMINANTES PARA O CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS

FIGUEIRÓ, Paola Schmitt; BATISTELLA JUNIOR, Zeno; SILVA, Virginia Sebastião; SALDANHA, Carlos; SLONGO, Luiz Antonio. Motivações e valores determinantes para o consumo de alimentos orgânicos. In: Encontro da ANPAD. 36, Anais do XXXVI EnANPAD. Rio de Janeiro: EnANPAD, 2012.

Em busca de compreender os valores, motivações e razões que mantém influência no consumo de alimentos orgânicos os autores desenvolveram o artigo “Motivações e Valores Determinantes para o Consumo de Alimentos Orgânicos”, publicado no XXXVI EnANPAD, em 2012, seu estudo é caracterizado como exploratório, de abordagem qualitativa e quanto ao método o escolhido foi o laddering, que segundo Gutman (1982, apud FIGUEIRÓ et al., 2012) tem como berço a teoria da cadeia Meio-Fim, a qual confere uma maior atenção para a compreensão do comportamento do consumidor acerca de valores percebidos pelo mesmo em relação a atributos de produtos e/ou serviços. Com a adoção do método laddering é possível criar uma cadeia hierárquica de valor, onde se inicia com o valor do produto, indo de encontro às conseqüências de seu uso, e assim chegar ao valor individual do consumidor.
Relacionado à organização do artigo, ela contempla primeiramente a caracterização pelos autores do mercado nacional de alimentos orgânicos, juntamente com conceitos que permeiam o tema e o comportamento de consumo. Posteriormente é descrito os procedimentos metodológicos que nortearam a pesquisa, por fim temos uma discussão de resultados e as considerações gerais dos autores.
Na abordagem sobre alimentos orgânicos, mercado e comportamento do consumidor passamos a ter conhecimento de que a agricultura empregada no cultivo destes alimentos é