Reologia

Para se entender o conceito básico de reologia, é necessário entender o significado de viscosidade e fluido, que são itens importantes nessa ciência. Um fluido é qualquer substancia que muda de forma quando submetido a ação de uma força. A viscosidade é uma propriedade referente ao escoamento de um fluido, e trata do atrito das camadas do fluido, que impõe resistência ao fluxo dele, quando submete- se a uma tensão. Quanto maior a viscosidade de um fluido, ele torna-se mais difícil de escoar e tem maior coeficiente de viscosidade.
A fórmula matemática para o cálculo da viscosidade é: n: é o coeficiente de viscosidade (dado em poise) dgama: gradiente de cisalhamento dtau: tensão de cisalhamento
Reologia é o estudo do comportamento das deformações que um fluido apresenta e do fluxo de matéria submetido a tensões, sob condições determinadas de temperatura e tempo.
Utilizações da reologia:
Dimensionamento de bombas e tubulações, agitadores, trocadores de calor, homogeneizadores, etc. No controle de qualidade do produto (intermediário e final) e na verificação do prazo de validade (p.ex. alimentos, cosméticos)
Conceitos importantes no ramo da reologia:
Tensão de cisalhamento: também chamada de força de cisalhamento, corresponde a uma quantidade de força que aplicada a uma determinada área de um fluido que pode gerar ou não uma deformação (BRASEQ, 2009). Representada pela seguinte fórmula:
Tau: é a tensão de cisalhamento
F: é a força aplicada no fluido
A: área onde foi aplicada a força cisalhante
Fluxo: quando aplicamos a força de cisalhamento, essa gera uma deformação e à essa deformação denominamos fluxo (BRASEQ, 2009)
Taxa de cisalhamento: é o gradiente da velocidade de cisalhamento por uma distância determinada. (BRASEQ, 2009). Gama: é a taxa de cisalhamento/ ou gradiente de cisalhamento dv: é a velocidade de cisalhamento (cm/s) dx: é a distância (cm). Plasticidade: É a propriedade de um material mudar de forma com a aplicação de uma