relatório final

CARACTERÍSTICAS DA DIETA PARA PACIENTES COM DOENÇAS CARDIOVASCULARES

- CALORIAS: adequadas para corrigir ou manter o peso ideal;

- PROTEÍNAS: 0,8 a 1,0g/kg PT/dia; evitar o consumo excessivo, prevenindo a ocorrência de nefropatias e complicações na hipertensão;

- LIPÍDEOS: ideal a proporção de 20 a 25%, com predominância de ácidos graxos insaturados (óleos, azeites vegetais, castanhas, etc.);

- POTÁSSIO (K): devido à terapia com diuréticos no controle da hipertensão, estes podem levar a uma maior excreção deste mineral pela urina. Sendo assim, a quantidade de K na dieta deve ser aumentada, através de um consumo maior de frutas e hortaliças cruas;

- SÓDIO (Na): o sódio apresenta funções fundamentais no organismo, principalmente aquelas relacionadas à manutenção da pressão osmótica. Sendo assim, o consumo excessivo do mesmo, leva a uma elevação da quantidade de líquidos no organismo, ocasionando uma sobrecarga cardíaca, o que contribui para manter a hipertensão. Desta forma, a quantidade de sódio na dieta do hipertenso deve ser reduzida (dieta hipossódica), com restrição leve, moderada ou severa de sódio, dependendo da gravidade do quadro. É necessário lembrar que as fontes alimentares de sódio são: sódio intrínseco (parte da composição dos alimentos) e sódio extrínseco (sal acrescentado no alimento). Os alimentos proteicos de origem animal são as maiores fontes de sódio intrínseco. O consumo diário numa dieta variada é de aproximadamente 1000 a 2000mg de Na.

Quando a forma de preparo, os alimentos devem ser preparados sem sal; o acréscimo deve ser feito separado na hora da refeição. Além disso, deverão ser evitados todos os alimentos industrializados com sal.
ALIMENTOS PROIBIDOS

- Enlatados e conservas;
- Frios e embutidos;
- Molhos industrializados, maionese, catchup, mostarda, molho inglês, etc.;
- Sopas e caldos industrializados;
- Peixes e carnes salgadas;
- Salgadinhos, biscoitos e pães salgados.

RECOMENDAÇÕES IMPORTANTE

- Não