Relatório extração do óleo essencial da noz-moscada (técnicas: refluxo e recristalização)

Química Industrial

Extração do óleo essencial da noz-moscada.

Técnicas: refluxo e recristalização.

Resumo

Há várias formas de se extrair o óleo essencial de uma planta. Hoje em laboratório com a técnica de extração sob fluxo e de purificação de compostos a partir de recristalizações, iremos a partir de um solvente extrair o óleo essencial da noz-moscada, verificar seu grau de pureza e verificar como um composto da função éster se comporta com o extrato obtido.

Introdução

Noz-moscada é uma das especiarias obtidas do fruto da moscadeira (Myristica fragans), uma planta da família das Myristicaceae, de porte alto, atingindo cerca de 10 a 15 metros de altura, com várias ramas dispostas ao longo do tronco principal, a madeira é muito boa para confecção de móveis. O consumo de uma noz-moscada inteira ou 5 g do seu pó, podem produzir efeitos de intoxicação como: alucinações auditivas e visuais, descontrole motor e despersonalização. Contém miristicina, um IMAO (inibidor da monoamina oxidase). ❖ Composição • A membrana laranja-avermelhada que cobre a casca da noz-moscada é chamada macis. • Seu sabor lembra uma mistura de pimenta-do-reino com canela, porém mais sutil e aromático; por ser levemente adstringente, se sai melhor em pratos salgados. • É bastante usada na cozinha devido a sua versatilidade, servindo desde pratos doces e salgados a biscoitos, tortas, pudins e bolos, até carnes e aves, como condimento. • Possui cerca de 10% de óleo essencial, composto principalmente por hidrocarbonetos. Em altas dosagens, possui um leve teor de substâncias alucinógenas, geralmente mais de uma semente. • Sua composição química é bastante variável, em média contém: 9.0% de água; 96.5% de compostos nitrogenados; 33% de gorduras; 4.5% óleos essenciais; 27 % de amido;