relatório de operações es unitárias secagem

União de Ensino Superior de Viçosa
Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde
Curso de ENGENHARIA QUÍMICA

WAGNER LIMA

Pratica 2
Túnel de secagem

VIÇOSA, MINAS GERAIS
2015

WAGNER LIMA

Túnel de secagem

Trabalho apresentado ao curso de Engenharia Química da Univiçosa - Faviçosa, como solicitado, para fins acadêmicos, à disciplina de Laboratório de Engenharia Química.

Prof.: Phillipe de Souza Avila.

VIÇOSA, MINAS GERAIS
2015

Pratica 2

Túnel de secagem

Introdução

Em qualquer indústria, o objetivo máximo de qualquer processamento é a manutenção das qualidades do produto. Portanto, para o dimensionamento e controle ótimos de processos e equipamentos de processamento é necessário quantificar a deterioração de qualidade do material que está sendo manuseado. A qualidade de um produto depende no uso final do produto que, por sua vez, dirá qual a característica necessária da qualidade que deverá ser conservada. Assim, é o critério de conservação de qualidade que dita o nosso processo de secagem. A secagem de sólidos é uma das mais antigas e usuais operações unitárias encontradas nos mais diversos processos usados em indústrias agrícolas, cerâmicas, químicas, alimentícias, farmacêuticas, de papel e celulose, mineral e de polímeros. É também uma das operações mais complexas e menos entendida, devido à dificuldade e deficiência da descrição matemática dos fenômenos envolvidos de transferência simultânea de calor, massa e quantidade de movimento no sólido. Assim a secagem é um conjunto de ciência, tecnologia e arte, ou seja, um know-how baseado em extensiva observação experimental e experiência operacional (MENON & MUJUMDAR, 1987). As razões para a secagem são tantos quantos são os materiais que podem ser secos. KEEY (1978) descreve que um produto tem que estar capacitado para um processo subsequente ou para ser vendido. Assim, existem materiais que necessitam de uma determinada umidade para poderem ser