Relatório de Estágios

ESCOLA DE EDUCAÇÃO BÁSICA JOÃO XXIII
Pós Médio em Agroindústria

WILBERT, Daiane

RELATÓRIO DE ESTÁGIOS: DISCIPLINA DE MÁTERIA PRIMA DE CARNES
E MATÉRIA PRIMA DE LEITES

Maravilha, Santa Catarina,
2013

ESCOLA DE EDUCAÇÃO BÁSICA JOÃO XXIII
Pós Médio em Agroindústria

WILBERT, Daiane

RELATÓRIO DE ESTÁGIOS: DISCIPLINA DE MÁTERIA PRIMA DE CARNES
E MATÉRIA PRIMA DE LEITES

WILBERT, Daiane
Curso: Pós Médio Técnico em Agroindústrias
Orientadora: Franciele Ballestreri Broetto
Disciplina: Estágio Supervisionado

Maravilha, Santa Catarina,
2013

SUMÁRIO

TABELA DE HORAS DE ESTÁGIO
INTRODUÇÃO
1.

MATÉRIA PRIMA DE CARNES

1.1

Curso SESI – Cozinha Brasil

1.2

Procedimentos Operacionais Padrão (POP)

1.3

Palestra Informativa INSS

2

MATÉRIA PRIMA DE LEITES

2.1

Visita Aurora São Miguel do Oeste

2.2

Manual de Manipulador de Alimentos

2.3

Palestra Segurança no Trabalho
CONSIDERAÇÕES FINAIS
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS

TABELA DE HORAS DE ESTÁGIO

ESTÁGIOS

HORAS

MATÉRIA PRIMA DE CARNES E DERIVADOS
Curso Sesi – Cozinha Brasil...........................................................................
Palestra INSS.................................................................................................
Procedimento Operacional Padrão..................................................................
Orientação do Professor..................................................................................

15 horas
4 horas
7 horas
4 horas

TOTAL........................................................................................................... 30 horas
MATÉRIA PRIMA DE LEITE E DERIVADOS
Visita Aurora São Miguel do Oeste...............................................................
Elaboração Manual de Manipulador de Alimentos........................................
Palestra Segurança no Trabalho......................................................................