Relatório de estagio quimica

1. APRESENTAÇÃO

1. Estagiário (a): Joseane Aparecida Maciel 2. Endereço: Rua Vergílio Carneiro Gomes 3. Telefone residencial: 3238-2634 4. Celular: 9947-8881 5. Curso: Técnico em Alimentos 6. Matrícula: 41588799 7. Empresa cedente de Estágio: UEPG 8. Laboratório de Química Orgânica 8.1.a. Data de início do estágio: 05/04/2011 8.1.b. Data de termino do estágio: 30/05/2011 9. Carga horária total de estágio realizada: 150h 10. Coordenador de estágio: Joeci Muraro
Coordenador de curso: Andrea Maria Miléo Figuerôa

Ponta Grossa, 05 de junho de 2011 JOSEANE APARECIDA MACIEL

2. INTRODUÇÃO
Com o intuito de colocar em prática o que aprendemos na teoria, deu-se inicio no dia 05 de maio de 2011 os estágios supervisionados, com uma carga horária a ser comprida de 150h, sendo 4h por dia de segunda-feira à sexta-feira com data de término no dia 30 de junho de 2011, a ser realizado na UEPG no laboratório de Química Orgânica, n° 30,31.
O estagia visa o aprendizado de competência próprias da atividade profissional e a contextualização curricular, objetivando o desenvolvimento pra a vida cidadã e para o trabalho.
O Técnico em Alimentos orienta, acompanha e controla as etapas da industrialização de alimentos de origem animal e vegetal, executando o processamento industrial, desde o recebimento da matéria-prima até o produto final, supervisionando e executando as análises bromatológicas, microbiológicas e de avaliação de qualidade da matéria-prima, dos insumos e do produto final. Também orienta, coordena e realiza testes experimentais e de pesquisa visando à melhoria nutricional e da qualidade dos alimentos. O Técnico pode se especializar em diferentes áreas: bromatologia, microbiologia, avaliação da qualidade, carnes e derivados, leite e derivados, pescado, bebidas, massas alimentícias, doces, conservas vegetais, produtos de