Relatório aula pratica bqi

1. INTRODUÇÃO Carboidratos são compostos que contêm átomos de carbonos ligados a hidrogênios e hidroxilas. Eles podem ser (a) monossacarídeos, (b) oligossacarídeos, (c) polissacarídeos.
a. Carboidratos mais simples e não hidrolisáveis, como: D – Frutose, D – Arabinose, D – Galactose
b. São constituídos de dois monossacarídeos unidos por ligação glicosídica. Podem ser redutor ou não redutor
c. Longas cadeias (pode ser linear ou ramificada) de monossacarídeos ligados por ligações glicosídicas.

2. OBJETIVOS

Ser capaz de reconhecer testes de carboidratos
Entender como ocorre os testes de Molish, Seliwanoff, Bial, Benedict, Berfoed e Iodo
Ser capaz de identificar os carboidratos a partir dos testes

3. JUSTIFICATIVA
A prática tem como intuído fazer os alunos assimilarem o conteúdo teórico às práticas laboratoriais.
4. MATERIAIS E MÉTODOS

4.1 MATERIAS

Tubos de ensaio
Pipetas
Tripé e tela de amianto
Béqueres
Bico de Bunsen
Pinça

4.2 REAGENTES

Padrões: D-arabinose (aldopentose), glicose (aldoexose), frutose (cetoexose), maltose[ α-Glc(1→4) Glc], amido (n-glicoses) e sacarose[α-Glc (1→2) β-fru]).
Reagente de molish: alfa-naftol a 5% em álcool etílico a 95%.
Reagente de seliwanoff: resorcinol a 0,03% em acido clorídrico a 3 mol/L.
Reagente de Bial: orcinol a 0,3% em acido clorídrico concentrado, adicionado de 1,5 mL de solução de cloreto férrico a 10% em um litro.
Reagente de Benedict: solução contendo citrato de sódio a 17,3%, carbonato de sódio anidro a 10% e sulfato cúprico pentaidratado 1,73%.
Reagente de Barfoed: acetato de cobre cristalino a 6,65%em agua, adicionado de 0,9 mL de ácido acético p.a.
Amostras a serem identificadas: soluções de carboidratos a 1%( arabinose, glicose, frutose, maltose, amido e sacarose).
Solução de Lugol: iodo a 5% em iodeto de potássio a 10 %.
Ácido sulfúrico concentrado.

4.3 MÉTODOS

4.3.1- TESTE DE MOLISH:
Reação utilizada para a pesquisa de carboidratos, que se baseia na formação de