Relatório acido-base

Centro Universitário São Camilo- Espírito Santo

Curso: Ciências Biológicas

Disciplina.: Bioquímica Professor: Rodrigo L. Rahal

INDICADORES ÁCIDO-BASE

Alunos do 2º Período:

Caroline Fardin 13.333 Cristiane C. Sena 13.342 José A. C. Júnior 13.958 Tassya Nunes Bastos 13.314

Vera Nunes Bastos 13.953

Cachoeiro de Itapemirim- ES.

Agosto/2005

1. INTRODUÇÃO

Ácidos e bases são substâncias familiares a todos nós e podem ser encontrados ao nosso redor, em nossas casas e até em nosso organismo. Quem já não sentiu o sabor azedo do suco do limão ou do vinagre? E o sabor adstringente da banana, do caju e do caqui ainda verdes, que “amarra” na boca? O sabor azedo e adstringente caracterizam, respectivamente, dois grandes grupos de substâncias ácidos e bases. (PEDRUZZO & CANTO, 2002). As propriedades ácido-básicas são determinantes no comportamento bioquímico de muitos compostos importantes. Sabe-se que os ácidos são doadores de prótons e as bases são receptoras de prótons. (CAMPBELL, 2000). Os ácidos são compostos que, em solução aquosa se ionizam, dando origem a íons H + . Como exemplo temos o HCl (ácido clorídrico), mais conhecido como ácido muriático, o H2SO4 (ácido sulfúrico), o HNO3 (ácido nítrico). Em contrapartida, os hidróxidos ou bases, quando misturados com água dissociam-se, originando