relatorio

Páginas: 2 (472 palavras) Publicado: 1 de dezembro de 2014
DATA DA AULA PRÁTICA: 05-08-14
TÍTULO DA AULA PRÁTICA: Determinação de açúcares totais e açúcares redutores (teste do fenol sulfúrico) e redutores (teste do ácido dinitrossalicílico –DNS) – Parte IIINTRODUÇÃO
A curva-padrão corresponde à relação gráfica entre os valores de absorbância (A) e os de concentração. Com base na análise gráfica é possível verificar a linearidade da reação ecalcular um fator de conversão de valores de absorbância em concentração.

Objetivo
Determinar a curva- padrão e calcular a concentração de amostra.

Matérias utilizados :
Microcomputador comsoftware compatível com planilhas de cálculo.

Procedimento
Abrimos uma planilha de cálculo ;
Digitamos na célula 1A: concentração; na célula 1B: “ fenol de sulfúrico” e na célula 1C: “DNS”
Digitamosnas respectivas colunas os resultados anotados no quadro 2 na aula anterior.
Procedemos da mesma forma para os resultados para o teste DNS;
Selecionamos os dados da coluna A e da coluna B (fenolsulfúrico) e inserimos gráfico de dispersão;
Selecionamos a opção inserir linha de tendência linear com equação r²;
Repetimos o mesmo procedimento para o DNS selecionando as colunas A e C;
A partirdas equações , calculamos a concentração de açúcares totais e redutores das amostras analisadas em laboratório.

Resultados
Fenol sulfúrico
Açucares totais

DNS -acúcares
redutoresMassa de glicose
Absorbância

Massa de glicose
Absorbância










0
0

0
0










10
0,872

10
0,106










20
0,597

200,36










30
0,907

30
0,675










40
0,927

40
0,726










50
1,99

50
0,915










Estrela
1,584
48,43478261
Estrela
0,30916,96891192









Aveia
2,489
78,70234114
Aveia
0,126
7,487046632

















R² = ∑ x Y / √∑x². ∑ y²
R² = coeficiente de correlação
Fenol sulfúrico...
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