relatorio

OBJETIVO
Determinar o teor de fibras e umidade da cana e cinzas do caldo extraído

INTRODUÇÃO
Fazer análise da cana-de-açúcar é o primeiro procedimento em qualquer unidade industrial. Fazer análise significa estimar a qualidade da matéria-prima recebida pela indústria, sendo esta a responsável pela quantidade e qualidade da produção de açúcar e álcool e do lucro obtido.
Sendo assim, analisar o teor de fibras da cana é necessário para estimar a quantidade de caldo presente no colmo da cana. Determinar cinzas, para saber se a matéria-prima recebida está impura (acima dos parâmetros aceitáveis) e umidade do bagaço, para que possa ocorrer boa combustão nas caldeiras e não retenha muito caldo, já que contém o “diamante” mais precioso de uma indústria sucroalcooleira, a sacarose.

MATERIAIS UTILIZADOS

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1 suporte universal

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1 Garra universal

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1 funil

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Caldo da cana

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Algodão para filtrar o caldo

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2 Pissetas (água destilada/ álcool etílico)

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1 amostra de cana

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4 béqueres (2 250 ml; 1 600 ml; 1 2000 ml)

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1 bastão de vidro

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1 pipeta

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1 pipetador

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1 balão volumétrico (100 ml)

EQUIPAMENTOS

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1 Moenda manual

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1 Refratômetro

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1 pHmetro

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1 Condutivímetro

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1 Balança semi-analítica

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1 Estufa

PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS
O primeiro procedimento da aula prática foi moer a cana-de-açúcar. Para isso, utilizou-se uma moenda manual, uma amostra de cana e água de torneira num béquer de
2000ml. Introduziu-se a cana na moenda, girou-se sua manivela por várias vezes e extraiu-se seu caldo, recolheu-o num béquer de 600 ml. Lavou-se a moenda com água da torneira contida no béquer de 2000ml.
No laboratório, dividiu-se o caldo extraído entre os grupos em quantidades diferentes em béqueres de 250 ml. O próximo passo foi filtrar o caldo da cana. Assim, prendeu-se a garra universal no suporte universal com um funil preso em sua extremidade.