Relatorio

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE
CENTRO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

KARYNE KETYLLY MOURA

RELATÓRIO DE ESTÁGIO
IDIARN- Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do Rio Grande do Norte

Orientadora: Prof. Dr.ª Márcia Regina da Silva Pedrini.
Supervisora: Débora América Frezza Villar de Araújo Bezerra.

Natal/RN
2013
RESUMO

Neste relatório encontram-se descritas as atividades desenvolvidas no estágio curricular supervisionado obrigatório, realizado no Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do RN – IDIARN, localizado no Centro Administrativo do Estado – Km 0 – BR 101 - Natal – RN, no período de 09/05/2013 a 18/06/2013, com duração de 6h diárias, totalizando 165 horas de estágio exigidas para conclusão do estágio. As atividades do estágio foram realizadas fiscalizando estabelecimentos no intuito de promover a defesa animal e vegetal, o controle e a Inspeção de produtos de origem Agropecuária.

Palavras-chaves: Defesa animal e vegetal. Inspeção. Agropecuária.

LISTA DE SIGLAS

BPF Boas Práticas de Fabricação
DIPOA Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal
IDIARN Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do RN
MAPA Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
POP Procedimento Operacional Padronizado
RIISPOA Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
SAPE Secretaria de Estado da Agricultura da Pecuária e da Pesca
SIF Serviço de Inspeção Federal
SIPOA Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal
SUVISA Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária
VISA Vigilância Sanitária

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

O estágio curricular supervisionado foi realizado no Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do RN – IDIARN, localizado no Centro Administrativo do Estado – Km 0 – BR