Relatorio

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC

CURSO DE MEDICINA

CONSUMO DE FARINHA E VACINAÇÃO EM CRIANÇAS E IDOSOS

AMBULATÓRIO DE INTERAÇÃO COMUNITÁRIA:
RELATÓRIO FINAL

AMBULATÓRIO DE INTERAÇÃO COMUNITÁRIA: RELATÓRIO FINAL

Trabalho de Ambulatório de Interação Comunitária no Curso de Medicina, da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC.

Professores: José Mauro Moraes dos Santos Aníbal José Sieber Dario

OUTUBRO DE 2011
SUMÁRIO

1-INTRODUÇÃO
2-FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
3- APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS RESULTADOS
4-CONCLUSÕES
5-INTRODUÇÃO
6-FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
7- APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS RESULTADOS
8-CONCLUSÕES
9-BIBLIOGRAFIA

1- INTRODUÇÃO

Existem diversos tipos de farinhas, por ser um alimento com baixos valores nutricionais muitas são enriquecidas com suplementos alimentares. O tipo de farinha mais consumido pela população é a farinha de trigo, embora todas sejam constituídas principalmente por amido, glúten e armazenem grandes quantidades de calorias e carboidratos. O fator determinante analisado é o consumo de farinha (pergunta 89), constatado que nível de consumo é alto o fator determinante acaba sendo preocupante, pois esta relacionada à obesidade.

2- FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

A dieta alimentar recomendada é rica em carboidratos. Foi criada uma pirâmide alimentar de quatro níveis. O primeiro nível, que esta na base e, portanto mais largo, indica que deve ser mais consumido, chegando a 60% do consumo diário, é representado por carboidratos. No segundo nível encontram-se as hortaliças e frutas. No terceiro nível estão as fontes de proteínas, como ovos e carne. No quarto nível estão as gorduras. Tendo em vista que o FD analisado é o consumo de farinhas, que são fontes de carboidratos, estas se localizam no primeiro nível.
As farinhas são alimentos com baixos valores nutricionais e, portanto estavam ligadas as subnutrição, por serem muito consumidas, levaram o Ministério da Saúde e a Anvisa tornar obrigatória