Relatorio sobre azeites

Páginas: 30 (7403 palavras) Publicado: 27 de abril de 2013
Serviço Público Federal

MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDÚSTRIA E COMÉRCIO EXTERIOR
INSTITUTO NACIONAL DE METROLOGIA, NORMALIZAÇÃO E QUALIDADE INDUSTRIAL INMETRO

PROGRAMA DE ANÁLISE DE PRODUTOS

RELATÓRIO SOBRE ANÁLISE DE GORDURA E COLESTEROL AZEITES DE OLIVA E DE DENDÊ

Divisão de Orientação e Incentivo à Qualidade - Diviq Diretoria da Qualidade - Dqual Inmetro

ÍNDICE

1.Apresentação 2. Justificativa 3. Documentos de referência 4. Laboratório responsável pelos ensaios 5. Amostras analisadas 6. Ensaios e Avaliações realizados 7. Resultado geral

______ ______

__pág. 02 __pág. 03

________pág. 05 ________pág. 05 ________pág. 05 ________pág. 07 ______ __pág. 07

Tabela 1: Tipos de azeite e países de origem____________________________________pág 06 Figura 1:Esquema de cromatógrafo gasoso____________________________________pág 07 Tabela 2: Resultado Geral da Análise de Ácidos Graxos sem aquecimento prévia_____pág 08 Tabela 3: Resultado Geral da Análise de Ácidos Graxos após aquecimento a 170 oC___pág 09 8. Discussão dos Resultados_____________________________________________________pág 10 Gráfico 1: Percentual de ácidos graxos saturados noazeite_______________________ pág 10 Gráfico 2: Percentual de ômega 3 no azeite_____________________________________pág 11 Gráfico 3: Percentual de ômega 6 no azeite_____________________________________pág 11 Gráfico 4: Percentual de ácidos graxos mono-saturados no azeite__________________pág 12 Gráfico 5: Percentual de ácidos graxos poli-saturados no azeite___________________ pág 13 Gráfico 6: Percentual deácidos graxos trans no azeite___________________________pág 13 9. Parecer do especialista______________________________________________________pág 14 10. Posicionamento das Associações_____________________________________________pág 15 11. Posicionamento do Órgão Regulamentador___________________________________ pág 15 11. Informações ao Consumidor_______________________________________________ pág. 1712. Contatos úteis___________________________________________________________ pág. 18 13. Conclusão_______________________________________________________________pág. 19

1

1. APRESENTAÇÃO O Programa de Análise de Produtos, coordenado pela Diretoria da Qualidade do Inmetro, foi criado em 1995, sendo um desdobramento do Programa Brasileiro da Qualidade e Produtividade – PBQP. Um dossubprogramas do PBQP, denominado Conscientização e Motivação para a Qualidade e Produtividade, refletia a necessidade de criar uma cultura voltada para orientação e incentivo à Qualidade no país, e tinha a função de promover a educação do consumidor e a conscientização dos diferentes setores da sociedade. Nesse contexto, o Programa de Análise de Produtos tem como objetivos principais: a) informar oconsumidor brasileiro sobre a adequação de produtos e serviços aos critérios estabelecidos em normas e regulamentos técnicos, contribuindo para que ele faça escolhas melhor fundamentadas em suas decisões de compra ao levar em consideração outros atributos além do preço e, por conseqüência, torná-lo parte integrante do processo de melhoria da indústria nacional; fornecer subsídios para o aumento dacompetitividade da indústria nacional;

b)

A seleção de produtos e serviços para análise tem origem nas sugestões, reclamações e denúncias de consumidores que entraram em contato com a Ouvidoria do Inmetro 1, ou através do link “Indique! Sugestão para o Programa de Análise de Produtos”2, disponível na página do Instituto na internet. Outras fontes são utilizadas, como demandas do setor produtivo edos órgãos reguladores, além de notícias sobre acidentes de consumo encontradas em páginas da imprensa dedicadas à proteção do consumidor ou através do link “Acidentes de Consumo: Relate seu caso”3 disponibilizado no site do Inmetro. Deve ser destacado que as análises não têm caráter de fiscalização e que esses ensaios não se destinam à aprovação de produtos ou serviços. O fato de um produto...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • Resenha critica sobre azeite de oliva
  • Relatório sobre
  • Azeite
  • Relatório sobre o filme "os miseráveis"
  • Relatório sobre a acrópoles de atenas
  • Relatório sobre james watt
  • Relatório sobre o mito da caverna
  • Relatório sobre a saúde brasileira

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!