Relatorio de quimica organica

INTRODUÇÃO Ácidos e bases estão entre as substancias química mais comum e importante. O sabor azedo, tais como o suco de maracujá e o vinagre, há também aquelas que possuem sensações adstringentes, resultam de ácidos. Estas sensações são características de duas importantes classes de substâncias: os ácidos e as bases. Uma base é definida como uma substância que pode doar um par de elétrons para a formação de uma ligação covalente. Um ácido, então, é uma substância que pode aceitar um par de elétrons para formar uma ligação. A acidez ou a basicidade de uma substância é uma propriedade química muito relevante e está presente constantemente no cotidiano: nas frutas, nos legumes, nas bebidas, nos condimentos e temperos, nos medicamentos, nos produtos de higiene como os sabonetes, xampu, detergentes, sabões, etc. De fato, quase todas as reações químicas podem ser amplamente classificadas como reações entre ácidos e bases ou como reações envolvendo oxidação e redução. A determinação desta propriedade também é essencial para a utilização da água pela população em suas residências e pelas indústrias para a fabricação de inúmeros produtos. A agricultura é outro setor fortemente influenciado pela acidez ou basicidade do solo. Mas, como determinar a acidez ou a basicidade das substâncias? A escala de pH é usada para medir a acidez ou a basicidade das substâncias químicas e, normalmente, um indicador ácido-base é utilizado para evidenciar a faixa de pH da substância analisada. Um indicador ácido-base é uma substância que apresenta uma determinada coloração em meio ácido e outra em meio básico como, por exemplo, a fenolftaleína, que é um dos indicadores mais utilizados em laboratório. Esses indicadores são geralmente substâncias orgânicas fracamente ácidas, ou fracamente básicas, que apresentam cores diferentes para suas formas protonadas e desprotonadas; isto significa que mudam de cor em função do pH.