Relatorio de construcao civil
Resíduos de soda cáustica da lavadora;
Resíduos de óleo;
Graxa do colocador de tampas;
Respingo de detergente das esteiras;
Respingo de lubrificante;
Mistura com outro produto;
Presença de resíduos de solventes no vedante.
Perigos físicos:
Corpos estranhos provenientes de uma lavagem ou inspecção mal feita;
Vidro proveniente do estouro de garrafas no enchimento;
Garrafas com micro fissuras;
Resíduos da tampa;
Perigos biológicos
Fusaria: Espécie fúngica produtora de toxinas mais comum que ocorre no campo na Europa e na América do Norte. Esta está muito difundida nos cereais, especialmente no milho, trigo e também na cevada. Os fungos Fusarium podem produzir uma variedade de micotoxinas. Quimicamente estas são conhecidas como tricotecenos, e incluem tais compostos como desoxinivalenol, nivalenol e toxina T-2. Estas são consideravelmente menos tóxicas que as aflatoxinas, e neste momento não existem limites legais na UE, embora ‘níveis de acção’ de entre 500 e 750 μg/kg para cereais e produtos de cereais estejam em discussão.
Penicillium e Aspergillus: Podem desenvolver-se nos pequenos níveis de humidade do grão maduro (entre 16 e 20% de humidade). Em condições adequadas de temperatura e humidade estas espécies podem produzir outra micotoxina, ocratoxina A. Pensa-se que a ocratoxina A seja cancerígena, e os limites legais para o grão estão actualmente a ser introduzidos pela UE (3-5 μg/kg).
Infestações de insectos: São um potencial problema onde o grão é armazenado durante algum tempo. É essencial a atenção à limpeza e higiene nos armazéns de grão. A secagem e o arrefecimento também são importantes, já que muitos insectos não se conseguem reproduzir abaixo de certos níveis de humidade e temperatura
Para avaliar e controlar o crescimento indesejado de microrganismos na produção é necessário que a contagem microbiana em cada ponto do processo seja realizada.
Manter um banco de dados