Relatorio Cravo

Páginas: 8 (1857 palavras) Publicado: 6 de agosto de 2013
1. Introdução

Óleos essenciais, cravo da índia e eugenol


Óleos essenciais (OE) são extraídos de plantas através da técnica de arraste a vapor, na grande maioria das vezes, e também pela prensagem do pericarpo de frutos cítricos, que no Brasil dominam o mercado de exportação. São compostos principalmente de mono e sesquiterpenos e de fenilpropanoides, metabólitos que conferem suascaracterísticas organolépticas. Flores, folhas, cascas, rizomas e frutos são matérias-primas para sua produção, a exemplo dos óleos essenciais de rosas, eucalipto, canela, gengibre e laranja, respectivamente. Possuem grande aplicação na perfumaria, cosmética, alimentos e como coadjuvantes em medicamentos. São empregados principalmente com aromas, fragrâncias, fixadores de fragrâncias, em composiçõesfarmacêuticas e orais e comercializados na sua forma bruta ou beneficiada, fornecendo substâncias purificadas como o limoneno, citral, citronelal, eugenol, mentol e safrol.1,2
O cravo é originário do Extremo Oriente e pertence à família das Mirtáceas. O principal constituinte do óleo de cravo é o eugenol um composto aromático fenólico muito eficiente, pois apresentam efeitos antiinflamatórios,anestésicos, cicatrizantes e é eficaz nos consultórios odontológicos eliminando as bactérias presentes na boca e na produção de cigarro de cravo. O eugenol também está presente na canela, sassafrás e mirra. O mesmo é o principal fator para o aroma e sabor marcante do cravo. Nas folhas ele chega a representar aproximadamente 95% do óleo extraído e no cravo também é o principal componente do óleo, variandode 70 a 85%, outros componentes dessa fração são acetileugenol (15%) e β-cariofileno (5 a 12%).
Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas plantas e possuem como principal características o cheiro e o sabor. A estrutura química desses compostos é constituída pelos elementos carbono, oxigênio e hidrogênio, no entanto sua classificação química é mais complexa, vistoque, por serem formados por uma mistura de diversas moléculas orgânicas, tais como: hidrocarbonetos, ácidos carboxílicos, acetatos álcoois, ésteres, aldeídos, cetonas, fenóis entre outras. Os óleos essenciais normalmente são produzidos através de estruturas secretoras especializadas que podem estar localizadas em uma parte específica da planta ou até mesmo em toda planta.3Figura 1.: Estruturas químicas do eugenol, acetileugenol e β-cariofileno

Os óleos essenciais podem ser extraídos de diferentes formas como, por exemplo, a destilação por arraste a vapor. Que é uma técnica de separação e purificação de compostos orgânicos que se aplica a misturas de líquidos imiscíveis de compostos orgânicos e água. Misturas imiscíveis não se comportamcomo soluções. Os componentes de uma mistura imiscível "fervem" a temperaturas menores do que os pontos de ebulição dos componentes individuais. Assim, uma mistura de compostos de alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura menor que 100C, que é o ponto de ebulição da água.

Tabela 1: Propriedades fisicas e químicas das substâncias água e eugenol.
Propriedades
Água
EugenolNomenclatura da IUPAC
-
4-Alil-2-Metoxifenol
Fórmula molecular
H2O
C10H12 O2
Peso molecular
18 g mol-1
164,20 g mol-1
Ponto de ebulição
100 ºC
253,5 ºC
Densidade (25 ºC)
1,0 g/cm3
1,064 g/cm3
Características
líquido incolor
líquido incolor ou amarelado

Solubilidade

-
solúvel em álcool etílico, éter, clorofórmio e óleo
mas pouco solúvel em água.

Cromatografia em camadafina ou delgada
A cromatografia em camada delgada (CCD) consiste na separação dos componentes de uma mistura através de migração diferencial sobre uma camada delgada de adsorvente retido sobre uma superfície plana. Essa técnica teve início como ferramenta de análise em química e bioquímica com os trabalhos de Izmailov e Shraiber, em 1938, e somente a partir da década de 1960 passou a ser...
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