Relatorio Carotenoides 1

Indice
RESUMO 2
MATRIAIS E REAGENTES 2
TÉCNICA 2
RESULTADOS E DISCUSSÕES 3
CONCLUSÃO 4
EXERCICIOS 4
BIBLIOGRAFIA 5

INTRODUÇÃO
Os carotenóides são pigmentos naturais muito generalizados, não apenas em plantas, mas também em bactérias, fungos, leveduras, algas e animais não Mamífero. Conhecer exemplos de coloração por carotenóides incluem o amarelo do girassol, o laranja das cenouras e laranjas, o vermelho do tomate, o ouro de peixinho, o rosa de carne, salmão e vermelho e penas amarelas de aves, como pintassilgos. (Waksmundzka-Hanjnos, et all).

Existem mais de 600 carotenóides conhecidos (O mais comum é o β-caroteno e corresponde entre 25-30% do conteúdo total de carotenóides nas plantas), geralmente, divididos em duas classes; carotenos (Carotenóides hidrocarbonetos) e xantofilas (carotenóides oxigenados). Muitos desses (Mais de 100) têm sido relatados em frutas e vegetais. Os carotenóides podem ser encontrados em plantas, juntamente com clorofilas em folhas e frutos verdes, e eles são muito difundido em muitas partes da planta, como amarelo, laranja e flores vermelhas, frutas, raízes (Por exemplo, cenouras), e as sementes (por exemplo, milho).

Constituem uma classe especial de pigmentos terpenoides, com 8 unidades isoprenicas (tetraterpenoides), são na sua maioria, solúveis em solventes apolares. Os carotenoides junto com os flavonóides e as clorofilas, são os pigmentos mais distribuídos no reino vegetal. Os flavooides conferem também cores similares, inclusive a cor azul a muitas flores e frutos, enquanto as clorofilas se reconhecem facilmente pela sua cor verde.

A partir das plantas os carotenoides podem ser extraídos e isolados por vários métodos cromatograficos tais como a cromatografia em coluna, em camada fina (TLC) e de alta pressão (HPLC). Para a cromatografia em coluna e em camada fina usa-se, normalmente, a sílica gel como fase estacionária e, como fase móvel, um solvente puro de baixa polaridade ou em mistura com pequenas porções de 5 a 25% de