Relat Rio De Cromatografia Pigmentos Do Espinafre

- http://pt.scribd.com/doc/64690456/Separacao-dos-pigmentos-do-espinafre-por-cromatografia

- clorofila alfa, clorfila beta, beta-caroteno.

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA
CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA II – EXA 411
DOCENTE: CARLA MENDES
CROMATOGRAFIA
Feira de Santana-Ba
Fevereiro/2009
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA
CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA II
DOCENTE: CARLA MENDES
Trabalho da disciplina de Química Orgânica II do Curso de Engenharia de Alimentos realizado pelo aluno Danilo Freitas, como atividade avaliativa.
Orientadora: Carla Mendes
Feira de Santana-Ba
Fevereiro/2009
Experimento: Separação Cromatográfica do Extrato de Espinafre
Parte I: Cromatografia em Camada Delgada
OBJETIVO
Verificar a separação de clorofilas e carotenos presentes no extrato de espinafre a partir da análise dos cromatogramas das bandas que correspondem a cada componente após a eluição em um sistema de solvente (fase móvel).
INTRODUÇÃO
É uma técnica simples e muito importante para a separação rápida e qualitativa de pequenas quantidades de material.
Na cromatografia em camada fina, a fase líquida ascende por uma camada fina do adsorvente estendida sobre um suporte. Freqüentemente, o suporte utilizado é uma placa de vidro. Sobre a placa espalha-se uma camada fina de adsorvente suspenso em água e deixa-se secar. A placa coberta e seca chama-se “placa de cromatografia em camada fina”. Quando a placa de CCF é colocada verticalmente em um recipiente fechado que contém uma pequena quantidade de eluente, este irá ascender pela camada do adsorvente por ação capilar. À medida que o solvente sobe pela placa, a amostra é compartilhada entre a fase líquida móvel e a fase estacionária. Durante este processo, os diversos componentes da mistura são separados. As substâncias menos polares avançam mais rapidamente que as substâncias mais polares. Cada substância se comportará segundo suas propriedades de solubilidade e