Relat Rio Bioquimica

Páginas: 3 (633 palavras) Publicado: 4 de abril de 2015



























INTRODUÇÃO –
Enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona avelocidade das reações com a energia despendida para que elas aconteçam. A especificidade de uma enzima é determinada pelo tamanho e pela forma tridimensional, formando regiões de afinidade com os reagentes(substratos).
Alguns fatores afetam a atividade enzimática, influenciando na atividade catalítica das enzimas, tais como: concentração enzimática, onde quanto maior o seu teor, maior será a velocidadeda reação, seguindo proporcionalmente a quantidade suficiente de substratos para reagir com as enzimas; ativadores e inibidores enzimáticos, onde os inibidores enzimáticos são substâncias quediminuem a atividade da enzima, de maneira reversível ou irreversível, por mecanismos que não envolvem a desnaturação da mesma. Dentre os inibidores reversíveis, encontramos os inibidores competitivos: quegeralmente possuem estrutura molecular semelhante à do substrato, competindo com ele pelo sítio ativo da enzima. Assim, em geral, a reação não ocorre enquanto o inibidor estiver ligado à enzima. E osinibidores não competitivos: que se ligam a sítios distintos do substrato. Deste modo, é possível ligação simultânea do inibidor e do substrato à enzima. Porém, a enzima é inativada na presença doinibidor, estando o substrato ligado ou não. Quanto aos inibidores irreversíveis, esses combinam-se com um grupo funcional pertencente à molécula da enzima, que seja essencial para a atividade desta;concentração do substrato, onde quando se aumenta a concentração do substrato, a velocidade tende a um limite determinante de acordo com a quantidade de enzimas no sistema. A partir de determinado pontonenhuma influência terá o substrato sobre a velocidade, pois todas as enzimas já se encontraram ocupadas; Potencial Hidrogeniônico (pH), onde cada enzima tem um pH ótimo de atuação, no qual a sua...
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