Relat rio aula pratica 2

Silmara Cozin Aragão

Aula Prática: Produção de queijos

Relatório de aula prática da disciplina
Tecnologia dos alimentos, sob orientação do(a) Prof. Paulo Fernandes da Silva do curso de Gastronomia, 1° Semestre.

CENTRO UNIVERSITÁRIO TOLEDO
ARAÇATUBA
2015
SUMÁRIO

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1 INTRODUÇÃO ......................................................................................................... 2
2 OBJETIVOS ............................................................................................................. 3
2.1 Objetivo geral ........................................................................................................ 3
2.2 Objetivos específicos ............................................................................................ 3
3 MATERIAL E MÉTODOS ........................................................................................ 4
3.1 Recursos Materiais ................................................................................................ 4
3.2 Métodos e Técnicas .............................................................................................. 5
3.2 Métodos e Técnicas .............................................................................................. 6
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO ............................................................................... 7
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO ............................................................................... 8
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO ............................................................................... 9
5 CONCLUSÃO ........................................................................................................ 10
REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 11

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1 Introdução
Para a produção do queijo a material prima principal é o leite. O queijo é uma das formas mais antigas de se conservar o leite em excesso além de ser um dos alimentos mais saboroso e