Relatório solubilidade

Páginas: 6 (1280 palavras) Publicado: 4 de agosto de 2012
I – Introdução
A preparação de sabão constitui uma das sínteses químicas mais antigas que se conhece. Os antigos ferviam o sebo de cabra com a lexívia potássica feita com as cinzas da madeira, as tribos germânicas, contemporâneas de César, realizavam a mesma reacção química que é levada a efeito, em enorme escala, pela moderna indústria do sabão. O sabão não é mais do que um dos produtos dareação, conhecida como saponificação, ou seja, são a designação atribuída aos sais alcalinos de ácidos gorda superiores que contenham no mínimo oito átomos de carbono. A designação de saponificação refere-se à hidrólise das gorduras (ésteres do glicerol e de ácidos gordos), com hidróxido de sódio ou de potássio para formar glicerol e sais alcalinos de ácidos gordos (sabão). A reação que traduz asaponificação:

Óleo + gordura → glicerol + sabão
RCOOR' + OH® RCOO+R'OH, onde R e R' são radicais.

Os sabões contêm uma cadeia hidrocarbonada hidrófoba (que repele a água) que se dissolve nas gorduras e óleos e um ou mais grupos polares hidrófilos (com afinidade para a água) solúveis em água. As moléculas de sabão rodeiam a partícula de sujidade até a envolverem numa camada, denominada micela. Naanálise de gorduras é vulgar determinar o designado índice de saponificação ou número de saponificação, esse é um índice característico que indica o número de miligramas de hidróxido de potássio necessários para a saponificação de 1 g de gordura. A equação abaixo representa, genericamente, a hidrólise alcalina de um glicerídeo (óleo ou gordura). A hidrólise alcalina de glicerídeos denomina-se,genéricamente, por reacção de saponificação porque esta reacção dá origem aos sais dos ácidos carboxílcos (sabão) e ao glicerol.

O composto 1 é um (óleo ou gordura)., o composto 2 é uma base, no caso apresentado, trata-se do hidróxido de potássio, o composto 3 é um trialcool, glicerina ou glicerol.,quanto aos

compostos 4, trata-se de uma mistura de sais de potássio de cadeia longa (sabão). Osabão pode variar segundo a composição e segundo o método de fabricação, na sponificação são utilisadas bases alcalinas como NaOH que produz um sabão mais consistente “sabão de pedra” e o KOH no lugar de NaOH permite obter sabões de potássio que devido suas propriedades químicas produz um sabão mais liquido,utilizado por exemplo, na fabricação de cremes de barbear. A saponificação de gorduras com KOHé usada para preparar os correspondentes "sabões de potássio", os quais são mais macios que os mais comuns sabões derivados de hidróxido de sódio. Por causa de sua maciez e grande solubilidade, sabões de potássio requerem menos água para serem liquefeitos, e podem então conter mais agente de limpeza que sabões de sódio liquefeitos. Em muitas localidades do Brasil é comum, ainda hoje, encontrarpessoas

que fazem o chamado sabão de cinza. Para fabricá-lo, deve-se ferver gordura animal (banha de vaca, por exemplo) ou vegetal (gordura de coco, por exemplo) junto com água de cinzas, também conhecida como lixívia. Após cerca de duas horas de fervura, está pronto o sabão de cinza. Esse processo é o mesmo usado em fábricas de sabão, sendo a cinza um substituto para o NaOH ou KOH. O caráterbásico da água de cinza se deve à presença de carbonato de potássio (K2CO3), que reage com a água dando origem a íons OH–.

II - Materiais Tubos de ensaio Suporte para tubos Béquer de 100 mL Pipeta de 10 mL Pipetador Bureta de 50mL Suporte universa Garra metálica III - Procedimento A prática foi realizada em 5 partes: Parte A – Solubilidade Foram pegos 3 tubos de ensaio, onde os mesmos foramidentificados como 1,2 e 3 em seguida com o auxilio de uma pipeta e um pipetador foi adicionado 5mL de água destilada ao tubo 1, 5mL de acetona ao tubo 2 e 5 mL ao tubo 3 e ao mesmo foram adicionou 3 gotas de óleo em cada tubo, os tubos foram homogeneizados e anotados o observado. Parte B – Caráter ácido-básico dos ácidos graxos livres Foi pego um tubo de ensaio, onde foram adicionadas 20 gotas de...
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