Relatório sobre Ácido Salicílico e Ácido Cítrico

Páginas: 3 (508 palavras) Publicado: 17 de novembro de 2014
1) Introdução
O ácido salicílico é um ácido orgânico, de fórmula química C7H6O3, pertencente ao grupo dos hidroxiácidos (possui uma hidroxila e uma carboxila em sua estrutura), no seu estado puro ésólido, apresenta forma de cristais brancos ou de pó cristalino, inodoro, pouco solúvel em água, mas solúvel em solventes polares e éter.
Tem várias aplicações na indústria farmacêutica, entre elasantitérmico, analgésico, esfoliante, antibacteriano, antifúngico e anti-inflamatório. Por causar uma irritação gástrica muito forte, foi acrescentada uma molécula de Acetil e ele se tornou ÁcidoAcetil-Salicílico, que possue as mesmas finalidades, mas com menor ataque ao estômago.
Um outro ácido importante, o ácido cítrico, também conhecido como citrato de hidrogênio é um ácido orgânico fraco,de fórmula molecular C6H8O7, encontrado sob o estado sólido em temperatura ambiente, de cor branca ou translúcida, inodoro,de sabor azedo, completamente solúvel em água, biodegradável, de baixo pontode fusão, atóxico, não inflamável, presente nos compostos cítricos, como por exemplo, limão, laranja, tangerina, cidra, bergamota e toranja.
Trata-se do ácido mais utilizado pela indústriaalimentícia e de bebidas, uma vez que apresenta propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez. De um modo geral, preserva o sabor de bebidas e alimentosindustrializados, regulando o pH, mascarando o gosto desagradável de alguns compostos, neutralizando o paladar doce e acidificando o sabor.
O ácido cítrico participa do ciclo de Krebs, segunda etapa doprocesso de respiração celular, sendo, por isso, presente no metabolismo de grande parte dos seres vivos. A fertilidade masculina, por exemplo, depende essencialmente do ácido cítrico, que, nos homens, ésecretado pela próstata e está relacionado com a capacidade de coagulação e liquefação seminal.

2) Objetivo
Observar em Microscópio óptico as moléculas desses dois ácidos e comparar com a...
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