Relatório prática 6 Controle de qualidade da água

Páginas: 16 (3999 palavras) Publicado: 17 de novembro de 2014


FACULDADE DE BOA VIAGEM
CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS











RELATÓRIO PRÁTICA 6








Elaine Pereira Xavier
Letícia Machado da Silva
Rita de Kassia





05 de Novembro de 2014


FACULDADE DE BOA VIAGEM
CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS









RELATÓRIO PRÁTICA 6



Relatório da prática 6 referente ao assunto “Controle de Qualidadeda Água”, um dos requisitos para a obtenção da nota na disciplina de Química Experimental do curso de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Boa Viagem, lecionada pela Professora Renata Andrade .










05 de Novembro de 2014

Resumo

A água é composta por diversos componentes, os quais são incorporados a ela de forma natural ou por atividades humanas. Os parâmetros dequalidade físico-químico da água nos permite medir e detectar a presença dos seus constituintes.
Com o objetivo de analisar a qualidade da água de algumas amostras realizamos seis experimentos em laboratório: A determinação da alcalinidade da água, a determinação da dureza total da água, a determinação do teor de cálcio, a determinação do teor de magnésio, a determinação do cloro residual e a avaliaçãoda condutividade elétrica da água.
Após a realização dos procedimentos experimentais e com auxilio de equações específicas, a alcalinidade da água apresentou um valor igual a 150mg/l de CaCo3 indicando que a amostra está dentro dos parâmetros tendo em vista que alta alcalinidade são aquelas acima de 2000mg/l; a dureza da amostra coletada resultou em 24mg/l de CaCo3 classificando-a como águamole ; o teor de cálcio igual a 2,004 mg/l e magnésio igual a 5,34 mg/l; a amostra analisada possui um teor de 0.73mg/l de cloro residual que garante sua conformidade com a portaria nº518 e 2.914: e por fim a condutividade elétrica de três amostras(destilada , torneira, mineral) , onde foi possível manipular o condutivímetro e obter as seguintes leituras: destilada- 104.9 µs/cm e t = 24°c,torneira-660.9 µs/cm e t =24.3°c, mineral-104,5 µs/cm e t =23,6°c.Essa leitura nos permitiu conferir a dependência da condutividade com a temperatura ,e no caso da água mineral sua baixa condutividade em relação as outras em análise.














SUMÁRIO
1. Introdução
2. Revisão da literatura2.1 Equações
3. Materiais e substâncias
3.1 Materiais utilizados3.2 Substâncias químicas utilizadas
4. Descrição dos procedimentos
4.1 Determinação da alcalinidade da Água
4.2 Determinação da dureza total da Água
4.3 Determinação do teor de Cálcio
4.4 Determinação do teor de Magnésio
4.5 Determinação do teor de Cloro residual4.6 Avaliação da Condutividade Elétrica
5. Resultados e discussões
5.1 Determinação da alcalinidade da Água
5.2 Determinação da dureza total da Água
5.3 Determinação do teor de Cálcio
5.4 Determinação do teor de Magnésio
5.5 Determinação do teor de Cloro residual
5.6 Avaliação da Condutividade Elétrica
6. ConclusõesReferências Bibliográficas












1. Introdução

É sabido que a água (H2O) é vital para os humanos assim como para todos os seres vivos. Incluindo nossa dependência aos diversos tipos de utilização da mesma, como na produção alimentícia no geral, higienização...
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