relatório de estágio de nutrição clínica

Páginas: 11 (2522 palavras) Publicado: 18 de fevereiro de 2014

INSTITUTO MACAPAENSE DO MELHOR ENSINO SUPERIOR

CURSO DE NUTRIÇÃO

VANESSA GARRIDO CAMPOS ROCHA





RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA










SANTANA 03 DE JANEIRO DE 2014
RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA






Relatório apresentado à disciplina de estágio supervisionado em Nutrição Clínica do Curso de Nutriçãodo Instituto Macapaense de Melhor Ensino Superior - IMMES
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Orientadora: Prof.ª Neila Guedes













Santana 03 de Janeiro de 2014
Sumário





1 INTRODUÇÃO


O relatório do estágio Supervisionado em Nutrição Clínica trás todas as atividades exercidas e todos os conhecimentos teóricos adquiridosdurante a graduação que foram colocados em prática no estágio, além disso foi possível constatar a importância da conduta dietoterápica adequada e das rotinas e aplicações da Nutrição para a evolução do quadro dos pacientes pediátricos e adultos.
Pois desde a antiguidade o alimento já era utilizado como recurso terapêutico. Há vinte e cinco séculos atrás, a importância da alimentação para asaúde já era reconhecida por Hipócrates, que afirmava “faça do teu alimento, teu remédio”. (ELLU, 2008).
De forma bastante abrangente, Isosaki et al (2005) descrevem em seu trabalho, o papel do serviço de Nutrição Hospitalar, como sendo responsável pela assistência nutricional adequada e especializada aos pacientes internados. Essa assistência nutricional consiste no acompanhamento doestado nutricional do paciente, e em recomendações para paciente e/ou familiares, com intuito de dar seguimento ao tratamento e aos cuidados com a alimentação após a alta hospitalar.













1.1 IDENTIFICAÇÃO DO ESTÁGIO, DO ACADÊMICO, DO SUPERVISOR DE CAMPO.
O estágio supervisionado em Nutrição Clínica (ESNC) foi realizado pela estagiária Vanessa Garrido Campos Rocha, do 7°semestre do curso de graduação em Nutrição do Instituto Macapaense de Melhor Ensino Superior - IMMES.
Foi Realizado no Hospital Estatual de Santana (HES) tendo como supervisora de campo a nutricionistas Neila Guedes.

1.2 PERÍODO DE REALIZAÇÃO DO ESTÁGIO
O período de realização de estágio em nutrição clínica iniciou no dia 18 de outubro de 2013 e foi concluído no dia 31 de dezembrode 2013. Totalizando 200 horas, incluídas na carga horária obrigatória de estágio.
1.3 OBJETIVOS DO ESTÁGIO
1.3.1 OBJETIVO GERAL
Desenvolver competências e habilidades necessárias para o desempenho do profissional de nível superior apontados pelo perfil do Curso de Nutrição, no que se refere às dimensões do conhecimento e domínio a serem apreendidos, oportunizando, ao acadêmico, meios para quepossa estabelecer relação entre ensino e pesquisa.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
● Assegurar que a programação das dietas normais e modificadas atenda aos princípios de nutrição;
●Acompanhar a distribuição das refeições, bem como verificar a aceitação destas pelos pacientes/clientes;
●Realizar visitas periódicas aos pacientes, seguindo roteiro com anamnese alimentar e avaliação do estadonutricional, sob supervisão do professor;
● Tomar conhecimento sobre as diversas atividades elaboradas pelo Setor de Nutrição e Dietética (SND), com respeito à composição nutricional, consistência, fracionamento e indicação das dietas hospitalares;
● Acompanhar e reconhecer o trabalho desenvolvido pela equipe de nutrição Enteral e os procedimentos realizados;
●Elaborar o diagnóstico nutricional, combase nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos;
● Elaborar a prescrição dietética, com bases nas diretrizes do diagnóstico nutricional;
● Interagir com a equipe multiprofissional, definindo com esta, sempre que pertinente, os procedimentos complementares à prescrição dietética;
●Realizar inquérito alimentar, interpretar indicadores nutricionais, calcular gasto energético,...
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