RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA “IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS”

Páginas: 6 (1487 palavras) Publicado: 21 de outubro de 2013
CLARETIANO CENTRO UNIVERSITÁRIO
CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS LICENCIATURA
BIOLOGIA CELULAR

CAROLINI TESSAROLO RAMOS

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA
“IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS”

VITÓRIA
2013

CAROLINI TESSAROLO RAMOS

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA
“IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS”

Relatório de aula prática apresentado à Disciplina de Biologia Celular, do Claretiano CentroUniversitário, orientada pela Professora ANA KARINA BRAGA ISAC.

VITÓRIA
2013

SUMÁRIO

1 – INTRODUÇÃO .................................................................................................... 1

2 – MATERIAL E MÉTODOS ................................................................................... 2
2.1 – MATERIAL................................................................................................. 2

2.2 - EQUIPAMENTOS ....................................................................................... 2
2.3 – METODOLOGIA ........................................................................................ 2

3 – RESULTADOS E DISCUSSÃO ......................................................................... 4

4 – CONCLUSÃO..................................................................................................... 6

5 – REFERÊNCIAS .................................................................................................. 6

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE IDENTIFICAÇÃO DE

CARBOIDRATOS

1 – INTRODUÇÃO

As biomoléculas mais abundantes da face da Terra são os carboidratos, cada ano a
fotossíntese converte mais de100 bilhões de toneladas de CO2 e H2O em celulose
e outros produtos vegetais. Certos carboidratos são à base da dieta na maior parte
do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de
energia na maioria das células não-fotossintéticas.
Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou substâncias que
liberam estes compostos por hidrólise. Muitoscarboidratos, mas não todos, têm
fórmulas empíricas (CH2O)n, alguns também contêm nitrogênio, fósforo ou enxofre.
Os carboidratos estão divididos em três classes principais, de acordo com o seu
tamanho:

monossacarídeos,

oligossacarídeos

e

polissacarídeos.

Os

monossacarídeos consistem de uma única unidade de poliidroxialdeído ou cetona, o
mais abundante na natureza é o açúcar comseis átomos de carbono na molécula, a
D-glicose, também chamado de dextrose.
Os

oligossacarídeos

são

compostos

por

cadeias

curtas

de

unidade

monossacarídicas, ou resíduos, unidos entre si por ligações características,
chamadas ligações glicosídicas. Os mais abundantes são os dissacarídeos,
formados por duas unidades de monossacarídeos. A sacarose é o representantetípico dessa classe.
Polímeros que contêm mais de 20 unidades de monossacarídeos são os
polissacarídeos e podem ter cadeias contendo centenas ou milhares de unidades
monossacarídicas.

2 - MATERIAL E MÉTODOS

2.1- Material


Solução de lugol.



Iodo.



Iodeto de potássio.



Água destilada.



Sulfato de cobre pentahidratado.



Tartarato duplo de sódio epotássio.



NaOH.



Solução de carboidrato.



AgNO3 0,1M.



NH4OH concentrado.

2.2- Equipamentos


Tubos de ensaio.



Béquer de 100mL.



Béquer de 50mL.



Balão volumétrico de 1000mL.



Frasco de vidro.



Frasco de polietileno.



1 Banho-maria.

2.3 – Metodologia

No laboratório de Bioquímica foi realizada uma aula prática, com ointuito de se fazer
identificação de carboidratos. Foram realizados 4 experimentos descritos a seguir:
01. Teste de Iodo

Neste Teste foram pesados 1g de iodo e 5g de iodeto de potássio em 10mL de água
destilada para se obter a solução de Lugol. Foram identificados 5 tubos de ensaio
onde foram colocadas as soluções abaixo:

Tubo

Soluções

1

1,0 mL Amido 5%

2

1,0 mL Glicose...
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